湖南省物价局指出，长时间的冰雪天气，给湖南省餐饮服务业带来了十分不利的影响。原材料涨价、运输困难、供电紧张、人员工资增加、经营效益下降。在此期间，绝大多数餐饮业能克服暂时困难，通过加强经营管理，努力消化成本增加因素，菜品价格保持了基本稳定。但也有个别餐饮企业不实行明码标价、不执行价格干预措施，趁机抬高菜品价格，消费者对此反映强烈。

　　为此，湖南省物价局2日召集省内一些知名餐饮企业，专门召开价格提醒告诫会。随后颁布了《关于餐饮行业价格自律提醒告诫函》，要求全省餐饮业经营者菜品定价平均毛利率不得超过60%。重申必须明码标价并禁止收取开瓶费、服务费等其他费用。模糊标价、虚假标价、“阴阳两套菜谱”、以次充好、短斤少两等价格欺诈行为，“最低消费”等霸王条款，都在禁止之列。

　　湖南省物价局希望广大群众和新闻媒体积极监督和举报餐饮业价格违法行为。物价部门也将加强巡查，积极处理群众投诉，对价格违法行为将严肃处理并处罚，问题严重的，还将通过新闻媒体曝光。