吴靖

　　如今，在各大超市的啤酒货架前，越来越多映入眼帘的是诸如“啤酒饮料”、“果汁啤酒”、“无醇啤酒”、“不含酒精”这样的字眼。长期以“麦芽浓度11度，酒精度4.3度”面孔出现的啤酒产品开始集体放下“酒”的架子，其中的果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越来越多消费者的欢迎。

　　啤酒口感果汁营养

　　目前市场上的果汁啤酒可以说是啤酒产品中种类最多、包装最花哨的品种。

　　什么是果汁啤酒？中国果蔬储藏加工技术研究中心研究员王白鸥指出：果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成，在保持啤酒原有特点的基础上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，带有水果的香甜滋味，同时更富有碳酸类饮料的口感。与普通啤酒比较，增加了人体所需的营养元素，有益于人体健康，老幼妇孺皆可饮用。

　　从种类上看，果汁啤酒种类多，添加的果汁种类有菠萝、柠檬、乌梅、苦瓜、枸杞等，燕京、蓝带、银瀑等大中型啤酒厂都推出了相关产品。从价格上看，果汁啤酒的价格略低于普通啤酒，355毫升的听装售价通常在1.9元至2.2元左右。

　　业内人士分析，随着人们保健意识的增强以及消费需求的多元化，“低度”和“多味”已经成为啤酒新的增值亮点，啤酒越喝越淡也成了国内啤酒发展的趋势。不少啤酒厂家为此确定了“清爽口味”的产品概念，既是顺应“西方低度酒、小包装的潮流”，也是丰富产品结构、扩大消费群体的重要举措。果汁啤酒的推出不仅满足了年轻人追求时尚健康的需求，而且将不适合饮酒的驾驶员、妇女、儿童、老人等尽可能地纳入目标顾客群中。而啤酒作为清爽饮料出现，也消除了顾客对喝啤酒上头和发胖的担心，市场竞争力较强。专家指出，在消费者健康意识增强和多元需求的拉动下，果汁啤酒产业在我国将迎来一个快速发展期。

　　国家或行业标准缺失

　　虽然果汁啤酒需求旺盛，发展潜力巨大，但是果汁啤酒含多少果汁？酒精度要多高？这些问题却没有人能够说清楚。因为目前还没有出台标准对其进行定义和规范。这就导致虽然都叫果汁啤酒，但不同品牌产品的酒精度数相差却很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量与普通啤酒一样，给饮用带来了不便。

　　市场上各个品牌果汁啤酒的酒精含量并不一样，燕京柠檬果汁啤酒的酒精含量是0.6%至2.5%，蓝宝柠檬啤酒的酒精含量是大于等于0.8%，而广东蓝带集团生产的蓝带柠檬啤酒则不含酒精。同样果汁含量也各不相同。

　　某啤酒企业的相关负责人表示，由于没有统一的标准，现在不同企业对果汁啤酒存在着两种理解，一种是以酿制好的啤酒为基料，加入果汁和碳酸水；而另一些厂家则是以碳酸水和果汁为基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，准确的说是一种有啤酒香味的果汁饮料，各企业都是按照企业标准在生产。

　　王白鸥提醒广大消费者，市场上果汁啤酒大概有20多个品种，目前还没有专门的果汁啤酒国家标准或行业标准，产品的酒精度数、果汁含量均有较大差别，而且多数厂家各自采购果汁及其他配料，现配料灌装生产，产品质量不稳定，消费者在选购的时候也要根据自身的需要仔细选购。