去年广东啤酒千升利润仅99元，相较2006年暴跌50%。“2006年广东啤酒利润5.4亿元，2007年只有3亿余元。”广东省酒类行业协会啤酒分会会长郭营新告诉记者，广东曾经是中国啤酒的利润福地，几年前中国啤酒千升酒利润不到100元的时代，广东的千升酒利润可以高达300～400元。随着省内外巨头在广东产能加码，整体利润形势急转直下。随着夏季啤酒旺季的即将到来，人们从啤酒企业扩张的信息中嗅出了硝烟。

　　成本压力拉低利润

　　郭营新认为，原材料成本上涨是导致行业利润率低的最直接原因，生产啤酒的主要原料麦芽、大米、啤酒花等原料从去年开始，一路上涨，去年同期，啤酒花、麦芽的价格分别是38000元／吨、3200元／吨，目前价格已分别是每吨130000元和5000元，大米的涨幅超过了10%，综合涨幅超过了40%。此外，郭营新表示，啤酒行业利润向来偏低，“640毫升装才7分钱的利润，比矿泉水还便宜”。

　　青岛啤酒总裁金志国曾表示，由于持续的成本压力，青岛啤酒去年的利润基本上全被成本吃掉。他预测，这轮压力致使未来5年都是啤酒行业的“冬天”，而整个行业将因此而优化。

　　“啤酒行业的总需求量不会大变，成本的压力限制了小企业的发展。”金志国表示，在总量基本不变的形势下，只有各大企业间格局的变化。据其透露，去年啤酒花的成本上涨了5倍，进口大麦则每吨价格涨了3倍，而啤酒消费总量增加了10%，啤酒厂家都在忍痛背负着双重的压力。

　　“啤酒原材料上涨仍呈现持续状态，啤酒行业的涨价已经不可回避。”金威品牌管理部总经理赵晓菁告诉记者，金威希望通过更加完善、科学的内部管理和原材料采购管理，有助于化解部分成本压力。

　　争相扩张占据市场

　　在中国的啤酒市场，曾有“北有青岛，南有珠江”的美称，由于经济发展较快、天气炎热的特点，广东啤酒市场是全国啤酒价格最高的地区，也是啤酒销量最大的地区之一。正因为如此，有实力的啤酒生产厂商都把它看做重中之重，随着国内巨头空降于此，目前华南啤酒市场正处在一个微妙的关键时期。

　　早在2005年，金威就宣布在东莞投资8亿元建设一座规划产能40万吨的生产基地；随后珠江宣布投资10亿元建厂，规划年产啤酒50万吨；雪花宣布斥资6.8亿元，也在东莞建新厂；一直对广东市场围而不攻的燕京也终于踏进了广东市场。

　　在进入华南市场的第三个年头，华润雪花开始加大马力。据雪花华南区总经理赵夕芳介绍，华润雪花啤酒东莞厂的二期工程将于今年6月份开始投产，届时，雪花啤酒在广东的产能将由原来的15万千升一跃升至40万千升。

　　在收购兼并、自建新厂和扩产三种扩张方式上，啤酒企业更多倾向于自建。分析人士认为，这是由于兼并后的整合问题，以及外资巨头加速兼并竞争。作为实现经营目标的一个手段，自建工厂便于以经营管理能力控制成本，以及最新设备和最新技术的灵活使用。

　　郭营新分析，企业争相建厂的原因在于小规模不能发挥效应，从全国来看，啤酒行业的发展势头还是很不错的。虽然整体看，啤酒的产能是过剩的，但在淡旺季，以及各企业情况来看，产能过剩的现象也不是每个企业都存在。

　　中高档产品或成利润新增长点

　　材料价格上涨，营销成本居高不下，劳动力成本的上升，啤酒企业正受到前所未有的冲击。即便近期各大啤酒企业纷纷小幅上调部分产品终端价格，也未能扭转平均毛利率一再下滑的情况，一位业内资深人士指出。据了解，涨价是化解成本的最直接方式，但低端啤酒市场竞争非常充分，而且，企业为了固守目前所占的市场份额，不敢轻言涨价。因此，总体来看，低端市场还是很平稳的，有分析人士认为。

　　但是，有专家表示，企业依靠产品涨价来改变盈利是没有成长性的。赵晓菁则认为，目前食用油、大米、牛奶等与民生息息相关的日常消费品已经涨价，因此涨价不是啤酒行业独有的状况，更多的是一种无奈之举。“目前市场已经基本消化了啤酒涨价的信息，影响应该不大。”

　　郭营新认为，中高档产品的利润比较大，企业可通过研发新产品来提升利润空间。赵晓菁表示，中高档产品的确利润较大，但中高档消费群体相对固定，不可能在短时间猛增。