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    全聚德去年净利润下滑34.81% 创上市以来最大跌幅

    2019-02-12 08:06:52 来源:中新经纬 作者:闫淑鑫
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      “烤鸭第一股”全聚德最终还是没能改变业绩全面下滑的事实。

      全聚德近日发布的业绩快报显示,2018年,该公司实现营业收入17.76亿元,同比下滑4.53%;实现归母净利润8865.71万元,同比下滑34.81%,创其上市12年以来最大跌幅。

      对此,全聚德解释称,公司盈利能力有所下降,主要原因是受餐饮市场影响,第四季度营业收入未达预期目标。

      然而,“受餐饮市场影响”这几个字当真能说明一切?
    资料图 中新经纬 摄
        净利润下滑34.81%,创上市以来最大跌幅

      近日,全聚德发布的2018年度业绩快报显示,2018年,该公司实现营业收入17.76亿元,同比下滑4.53%;实现归母净利润8865.71万元,同比下滑34.81%;基本每股收益0.29元,同比下滑34.82%。
    全聚德2018年度主要财务数据和指标 来源:公司公告
        中新经纬客户端梳理Wind数据发现,全聚德2018年归母净利润同比下滑34.81%,已创下其上市以来的最大跌幅。

      至于公司盈利能力大幅下降的原因,全聚德在公告中解释,主要是受餐饮市场影响,公司第四季度营业收入未达预期目标。同时,全聚德还提到,由于公司相关企业存在商誉减值风险,基于谨慎性原则,公司计划在年末对上述商誉计提相应的商誉减值准备。

      不过,中新经纬客户端注意到,全聚德并未就所谓“餐饮市场影响”展开详细说明。

      2月11日,就其净利润下滑的具体原因,中新经纬客户端向全聚德发去采访函,但截至发稿时,未得到回复。

      竞争加剧,“烤鸭第一股”业绩停滞不前

      公开资料显示,全聚德创建于1864年,曾一度是“北京烤鸭”的代名词。2007年11月,全聚德正式在深交所上市,被称为“烤鸭第一股”。

      上市后,全聚德的业绩曾连续5年保持增长,更是于2012年创下了营收19.44亿元、归母净利润1.52亿元的最高纪录。然而,此后全聚德的业绩便再无进一步增长,并开始呈现出下滑趋势。

      2013年,全聚德营业收入下滑2.13%,归母净利润下滑27.62%;2014年,全聚德营业收入下滑2.96%;2016年,全聚德营业收入下滑0.33%;2018年,全聚德营业收入下滑4.53%,归母净利润下滑34.81%。
    全聚德上市以来业绩表现 数据来源:Wind 中新经纬 闫淑鑫制图
        中国食品产业分析师朱丹蓬指出,导致全聚德业绩疲软的主要因素在于“质”和“量”两个方面,“质”是指核心消费群体的质量,“量”则是指整体消费量。

      “从当前的情况来看,全聚德核心消费群体的质量在整体下降。以前,全聚德的消费场景多是宴会、商务、政务等,而现在全聚德已经很难进入当地人的菜单了,支撑其销售额增长的主要是旅行团等餐标比较低的消费群体,利润自然很难上去。”朱丹蓬在接受中新经纬客户端采访时如是说。

      至于消费量,朱丹蓬表示,新生代作为当前的主流消费群体,他们对于餐饮的需求发生了显著变化,好玩、有趣等成为他们的新诉求。而全聚德由于产品老化等问题,显然并不能很好地匹配与迎合新生代的这些诉求。

      “全聚德的产品、场景等缺乏创新,再加上价格整体偏高,导致其在激烈的餐饮市场竞争中优势渐失。”朱丹蓬补充道。

      营销专家路胜贞也提到,“大董烤鸭”“四季民福”等同类烤鸭店在服务质量、价格等方面的竞争,使得全聚德丧失了原有的优势。全聚德在定位上不断接地气地发展外卖、电商的同时,“大董烤鸭”等在价格和服务上稍高于全聚德,开始进入高端市场,抢占了高端消费者。

      据了解,2016年及2017年,全聚德曾试图转型,包括推出外卖平台“小鸭哥”、收购“汤城小厨”,但均不得而终。

      清华大学快营销研究员孙巍指出,随着消费升级加快,消费者对餐饮服务的要求越来越高、越来越多样化,全聚德若想凤凰涅槃,必须加强菜品开发,不能拘泥于传统北京烤鸭,同时也要提升服务体验,为消费者提供有竞争力的北京特色美食及美好体验。

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