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    创新推动时代发展 “一杯牛奶”见过去、现在与未来

    2019-06-13 11:11:08 来源:中金在线 作者:郑诗豪
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      蒸汽机喷吐着白雾,带来了工业时代;电气惠及千家万户,“照亮”了整个世界;信息技术诞生和应用,世界变成了“地球村”……数百年来,世界几度重大发展与进步,背后的重要力量都是创新。

      创新关乎命运,科技引领未来。六月的海滨之城青岛,思潮涌动。首届博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会在这里召开,作为健康食品企业的“领航员”,伊利集团在大会上为未来行业发展带来了崭新的风向标——以创新为核心驱动力,携手共建“全球健康生态圈”。

      
    创新推动时代发展 “一杯牛奶”见过去、现在与未来
    图注:伊利集团执行总裁张剑秋在开幕式发表演讲


      颠覆传统:向科技要含金量

      “远飞者当换其新羽,善筑者先清其旧基。”我国乳业正处于从传统乳业向现代乳业转型的关键时期,想要颠覆传统、换新羽、清旧基,必须向科技创新要“含金量”,方能解放自我、塑造新我。

      身为行业龙头,伊利深谙个中真谛。在集团董事长潘刚的推动下,伊利在行业中首次开创“基础研发-技术升级-产品开发”的三级研发体系:一级机构进行基础研究,展开市场调研、分析行业信息、制定创新评估;二级机构进行前瞻研究,征集技术需求、寻找技术资源、破解技术难题;三级机构进行产品研发,了解不同区域、不同消费群体的特殊需求,进行现有品类产品研发。

      依靠“三级联动”的研发体系,伊利插上了腾飞的“创新翅膀”:截至2018年底,伊利累计获得专利授权2383项,其中,发明专利授权数量为497项,并有4项专利获得中国专利优秀奖。同时,伊利凭借良好的技术创新能力,入选国家技术创新示范企业和国家国际合作基地,成为中国乳品企业中唯一获此殊荣的企业。

      凡是过去,皆为序章。创新技术日新月异,伴随数字化、智能化的发展浪潮,新模式、新业态层出不穷,伊利在自身发展中将创新思路贯穿整个产业链,促进新的增长动能不断积聚,助推行业转型升级。

      追求健康:创新打动消费者

      “饮水思源,不忘根本。”科技创新的成果,不能只“飞”在“云端”,更要“落”在消费者身边。伊利正是凭借高品质、高科技含量、高附加值的多元化创新产品,打动消费者的芳心。

      有的消费者说,“我喝不了牛奶,一喝牛奶就拉肚子。”事实上,早在多年前,学术界就有研究证明,亚洲人有80%以上的人存在“乳糖不耐受”的症状,体内无法分解牛奶中的乳糖酶,具体表现为很多国内消费者饮用牛奶后会产生腹泻、胃胀等不适感,但是,业内只有伊利早早展开这一方面的研究。

      伊利研发团队在全国不同区域开展了一次2000多人的样本筛查,拿着牛奶去超市、街道、社区广泛寻找志愿者收集数据。经过反复实验,研发团队终于找到一条工艺路线,研发出了乳糖分解的牛奶,舒化无乳糖牛奶终于诞生了。通过对全国志愿者的干预试验发现,饮用舒化无乳糖牛奶后改善乳糖吸收不良的有效率为96.6%,乳糖不耐受症改善的有效率和显效率分别为96%和90.1%。其实,舒化无乳糖牛奶只是伊利将“创新”进行“落地”的实例之一,目前,伊利高附加值、高科技含量的产品占比已经高达40%。

      
    创新推动时代发展 “一杯牛奶”见过去、现在与未来
    图注:伊利展台前,伊利集团总裁助理云战友博士为大会领导介绍伊利舒化无乳糖牛奶


      正如在大会“创新促进健康”的讨论中伊利集团执行总裁张剑秋所说,伊利不断推动创新技术的转化和落地,为消费者提供营养健康的产品,满足品质化、个性化和多元化的消费需求,助力实现“让世界共享健康”、“让健康无处不在”的梦想。

      解锁未来:积极与世界互动

      中国拥有海一般的市场、第一大人口规模、强劲的消费能力,可以为所有有价值的“脑洞大开”提供沃土。这样的中国,不仅是简单的消费市场,更是未来发展的风向标。伊利也正是站在这片沃土上,找到了解锁健康未来的金钥匙——“开放式创新”。

      “问渠哪得清如许?为有源头活水来。”想要实现世界共享健康、让健康无处不在,必须从源头挖掘全人类的健康问题、集合全球创新智慧。伊利坚持“开放式创新”,从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络,在国内外建立了10多个技术研发和产学研合作平台,走上“全球集智”的道路。同时,伊利还打造了“Y-Milk未来牛奶”平台,把纯粹的消费者变成创新的合作者,以“共创”为内核,搭建乳业产业升级及产品创新的“孵化中心”。

      伊利从未停止创新研发的步伐,为了解决中国宝宝们的喂养难题,伊利依托10余年的中国母乳基础研究,打造了更满足中国宝宝营养需要的金领冠系列奶粉;为了满足人们均衡营养的需求,伊利打造了植选豆乳新品;为了方便消费者随时随地饮用酸奶的需求,伊利开发了常温酸奶安慕希……伊利的努力付出,收获了全球信赖——每年,有13.5亿人次的消费者选择伊利产品,而这个数字也正随着伊利跨越国域而持续增长。

      关于未来,一千个人有一千个答案。但对于伊利,答案只有一个,那就是“让世界共享健康”。前不久,伊利集团董事长潘刚在《人民日报》发表署名文章,提出了构建“全球健康生态圈”的理念,以及“远见成就未来、合作方能聚力、互惠即为共赢”的原则,更丰富了“让世界共享健康”的核心内涵,预示着伊利作为中国健康食品企业的代表,将遵循这一理念继续做好全球健康事业的积极倡导者和坚定践行者。

      一颗沙得见世界,一朵花得见万物,一杯牛奶也可得见过去、现在与未来。正如此次大会主题的口号“健康无处不在,可持续发展的2030时代”,从伊利的“一杯牛奶”中,“让世界共享健康”的未来已经清晰可见。

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