一鸣食品，传统之下的“创新之王”
2020-10-28 22:17:47
来源:中金在线
作者:佚名
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去年6月，温州企业浙江一鸣食品股份有限公司(以下简称“一鸣食品”)向证监会提交了招股书申报稿。一鸣食品公司业务由曾经的“养殖专户”，转变为如今的“鲜奶吧”卖牛奶。经过多年的发展，“一鸣真鲜奶吧”足迹遍布苏沪浙闽四省市，现有门店1600多家,并以每年新增200余家的速度，步履不停的发展壮大，完成从“鸡王”到“奶王”的华丽转变。
根据招股书显示，一鸣食品主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。其中，乳品主要包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、低温调制乳及蛋奶、热奶等特色乳饮品，烘焙食品包括各式短保质期的面包、米制品、中式糕点等。公司以“新鲜健康的食品、真诚永远的服务”为品牌理念，始终专注于各式新鲜乳品与烘焙食品的研发、制造与销售，以及奶吧连锁经营模式的探索与升级。
应对消费升级需求 打造全新销售模式
随着我国经济的持续发展、西方饮食的逐步渗透，国内居民对面包、蛋糕等西式烘焙食品的消费增多，满足客户需求的高质量乳制产品成为当下的迫切需求，一鸣食品由此出发，打破食品制造企业传统的“中央工厂+批发经销”经营模式，创建新型的“中央工厂+连锁门店”零售模式，实现了短保质期新鲜乳品与烘焙食品的兼营销售以专业食品的连锁零售门店为乳品与烘焙食品的销售渠道，结合每日配送冷链物流体系，公司得以解决短保质期新鲜乳品、烘焙食品在零售流通环节的食品安全、快速周转问题，满足了广大消费者对新鲜、营养、健康的消费升级需求，实现24小时内“从牛肚子到人肚子”的新鲜直达。此外，一鸣食品还积极拥抱电商平台，开设天猫旗舰店，鲜友社区团购、一鸣心选等微商城平台。
在浙江地区，遍布大街小巷的“一鸣真鲜奶吧”，把许多市民从“稀饭＋肉包＋油条”的早餐习惯中拉出来, 逐步接受“牛奶+谷物+苹果+鸡蛋”的新理念。一鸣食品的“鲜奶吧”引领的早餐革命风潮，其改变的不仅仅是城市中一代人的早餐习惯，还提出了早餐“4个1”理念，即每天早上有“一份牛奶，一份谷物食品，一个苹果，一个鸡蛋”的营养早餐，只为了让消费者真正喝上“奶源到餐桌24小时”的新鲜牛奶。
扩大自身优势 把控高品质奶源
一鸣食品实施三产接二连一全产业链战略，从招股书中看出，在建立了自有中央工厂、冷链物流体系与奶吧零售网络的同时，也建立了自有示范牧场，实现了从主要原材料供应到终端零售业态的全产业链布局。同时子公司泰顺一鸣2011年从澳大利亚引进优质良种奶牛，采用先进的饲养技术，且为了避免澳牛初来的水土不服，一鸣公司攻克重重难关，试验并创新了“澳牛温养”的先进饲养方式，打造生态循环农业。如今，通过性控技术，一鸣的澳牛存栏已达到1900头。目前奶牛数量已发展至近1,900头，并以此为基础推出了公司高端产品“澳瑞”子品牌低温鲜牛奶。
自有牧场的建立在为公司提供高品质奶源的同时，也促进了公司不断掌握先进的畜养防疫技术，为公司与合作牧场的深入合作、输出先进饲养技术和管理模式奠定了重要基础。一鸣成立专门的奶源服务部为奶农提供奶牛饲养、兽药管理、繁殖育种等方面的标准化服务，通过向订单合作的奶牛输出饲养标准，引导奶农生态化、标准化、科学化养殖，从源头上确保生鲜乳安全的同时又增加了奶牛收入。
一鸣食品从农村起家，从养殖业务转向牛奶销售，一步一步在全国同行业引领“真鲜奶吧”消费方式革命，以勤勉务实之势开拓现代农业的崭新天地，如今的一鸣食品，实现1600多家连锁店的辉煌，下一步的一鸣食品，还将农业与文化旅游产业进行深度融合，“未来，一鸣仍将致力于融合发展奶业全产业链，打造现代化的高品质农业。”一鸣食品董事长朱立科说，有了乡村振兴战略的指引，下一个25年，一鸣继续好好干！
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