能否熬出好未来呢？
作者：赤耳
编辑：王喜
风品：南辞
来源：铑财——铑财研究院
资本市场，总不缺翻云覆雨。真金还是瓦砾，时间是最好的试金石。
遥想2020年末，一鸣食品在上交所主板上市，发行价9.21元，当日上涨约44%，收于13.26元。在向以稳健著称的乳业板，算得一鸣惊人。2021年1月7日最高至25.61元，然随后开始震荡下行，截至2022年9月20日收盘价10.61元，相比高点缩水近六成，相比发行价也不过一个跌停。
兜兜转转不到两年，又回到原点。曾经热情的投资者错付了么？遇冷背后，市场又在观望什么？
01
从大跌到转亏 为啥净利变脸？
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随着半年报秀肌，各大乳企陆续递交了成绩单。这半年里，行业兼并重组、加速集中洗牌的波澜图景仍在延续。伊利、蒙牛、飞鹤等头部乳企持续稳增、吸虹效应显著，一些中小乳企则挑战加剧、甚至基本亏盈线上挣扎，压力肉眼可见。
比如一鸣食品，继2021年净利暴跌8成，再次“一鸣”惊人：营收约11.64亿元，同比增加5.71%；净利-6622.86 万元，同比下滑210.34%。
增收不增利，由盈转亏，自然不是一份讨喜成绩单。对比A股所有30家乳企，除去主营业务不是乳制品的企业外，仅两家出现亏损，另一是闹出食安大风波的麦趣尔。
实际上，净利困局早有征兆。2019至2021年营收19.97亿元、19.47亿元、23.16亿元，归属净利1.74亿元、1.324亿元、2026万元。2020年疫情突袭，营收微降、净利大滑尚可理解，可2021年营收涨幅18.96%的情况下，净利反大跌84.7%，多少就有些不可思议了。
作为新晋上市企业，刚上市就业绩变脸，可谓寒了投资者的心。2022年第一季归属净利亏损3995万元，同比暴跌497.66%，第二季再亏2628万元，同比下滑152.58%。虽环比亏损收窄，然连续两季大幅亏损，不仅延续2021年下滑之态，还由盈转亏、颓势加重，试问投资者怎能淡定？一鸣食品到底怎么了？这是其价值底色么？
需要了解的是，一鸣食品上市经历并非一帆风顺。曾因乳品业务销售毛利率常年高于伊利、光明、三元等一线企业，以及主材料采购价疑似前后矛盾等问题，遭不少舆论质疑。
其中，曾向员工、员工亲友及经销商、加盟商等特定对象开展的推广活动“送奶赠卡”，因缴纳一年活动款项，期满后原额退还或循环续期的操作，一度引发“非法集资”质疑，招致证监会发审会询问。
同时，因加盟店亏损比例大升，发审委曾要求其对加盟商和加盟门店是否合法合规、是否拖欠装修费用、是否存在涉及加盟投资的司法纠纷等情况做出明确说明。
行业分析师郝瑞表示，往期看，不乏企业为上市全力做大营收净利，甚至粉饰业绩，就为博个好估值。而一旦上市便出现变脸，让投资者入坑。也有受内外环境短暂影响，出现一时困境，基本面良好的企业，只是被市场情绪带节奏，出现股价错杀。
一鸣食品属于哪一种呢？
还是那句话，上市才是价值马拉松的开始。所谓路遥知马力，穿越迷雾、一时繁华暗淡背后，实力是一切基础。
02
成本费用增加 多少激进性？
现金流承压VS债务缺口
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那么还是来盘一盘基本面。
今年上半年，一鸣食品销售毛利率29.82%，比去年同期的 33.82%下滑11.84%，降幅不算小。
一鸣食品表示：上半年门店大增，但受区域疫情影响，使得公司直营门店亏损增加明显。另外折旧和财务费、销售费也有所增长。同时因直营店增加，人工成本及租金等固定费增长，推广线上业务带来的营销费增加。
所言不虚。营业成本 8.17 亿元，同比上涨 9.97%，占了近乎三分之二的营收。销售费 3.48 亿元，更上涨 49.88%。财务费虽只有 888.73 万元，涨幅却达 376.6%。另外，管理费也有 4.87% 增幅。
很明显，攀升的成本及费用支出对净利造成不小侵蚀，是下滑转亏的主因之一。这说明，上市后的一鸣食品保持了扩张之态，是活力张力的一种可贵体现，也是一种对投资者的责任之举，但做大不代表做强、快不代表优，体量之外发展质量才是可持续性、稳健成长性的关键，需警惕好心办坏事的可能。
从 2019 年开始，一鸣食品各年的投资活动现金流都在大幅流出， 2020 年上市后募集了4.97 亿元用于各种项目建设，到 2021 年其三年内投资活动现金流共流出 15.03 亿元。
随之，债务压力逐渐显现。最新半年报中显示，一鸣食品总负债规模 16.33 亿元，比去年同期有所上涨。其中，占比最大的流动负债13.68 亿元，同比增长 8.23%。短期借款金额 3.95 亿元；应付票据 1.13 亿元；一年内到期的非流动负债0.85 亿元，短债规模合计 5.93 亿元。
另一厢，现金及现金等价物有所下滑，从去年中期的 2.63 亿元滑至今年上半年的 2.01 亿元，无法覆盖短债规模，存在近 4 亿元资金缺口。这对寒冬期的抗风险力，不是加分项。君不见，强如华为的任正非都一再强调现金流，其是活下去的重要底气。尤其像一鸣食品这样的快销企业，充裕现金流的重要性不言而喻。
值得注意的是，一鸣食品还有一个预算 8.38 亿元的新项目 " 一鸣生态健康谷 " 刚刚开建，意味着后续仍有不小投资资金流出。
短债承压、流动性收紧、净利又亏损、还有大项目支出。不禁疑问，一鸣食品基本面够稳么？有无过于激进隐忧。
值得注意的是，在现金流量表中，有一个“政府补助”发生额，2021年为4611万元。而当年营业利润、净利才1823.33万元和2025.78万元。2022年一季报披露：非经常性损益项目中，也有244.4万元是计入当期损益的政府补助。
如果去掉，净利又是何成色呢？
03
家族企业利弊 方向比努力更重要
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客观而言，一鸣食品一直在打造贯通上下游的全渠道经营模式。
2022上半年，其直营门店同比大增。截至6月底门店总数1971家，已签约待开业门店61家。截至8月末，已开业自主经营加盟门店31家，已签约待开业加盟店数74家，其中自主经营加盟门店数46家。
集合疫情反复，这种逆增信心可嘉，不过成本之压亦肉眼可见。
以2021年为例，总营收首破二十亿区间达到23.16亿元，可总成本支出亦高达23.17亿元，其中营业成本15.97亿元，销售费用5.232亿元，管理费用1.316亿元。
尽管如此，2021年报中，一鸣食品仍表示公司将继续加速线下“奶吧”布局。遗憾的是，净利承压明显。同时2022上半年，又投入大量资金在广告推广和社交电商拓展上，加上外卖业务，导致销售成本费大增。
足够努力，只是策略方向是否出现偏差？要知道，当今消费市场日益成熟，如开文所言，乳制品业格局已定、竞争日烈，后浪破局愈发困难。
据不完全统计，今年上半年A股30家乳企累计营收约1646.42亿元，累计净利约36.55亿元。保持盈利的25家乳企中，有16家净利不足1亿元。而头部企业，伊利营收632.13亿元、净利61.33亿元，蒙牛为477.22亿元、37.51亿元，飞鹤96.73亿元、22.72亿元，光明144.11亿元、2.81亿元。
《2022 年中国乳制品行业竞争格局及市场份额分析》显示，巨头蒙牛、伊利2020 年市占率为 26.4% 和 21.6%。也就是说，两企把持了行业近一半份额。
行业累计超1600亿元的经营成本，意味着企业间互相牵制、角力的同业竞争很激烈，二三线企业想逆袭冒头，难度可想而知。
从竞争方向看，奶源、配方、产品、全产业链，竞争集体走向高端。据不完全统计，截至2021年，高品质液态白奶的零售额已破800亿元。且伴随存量内卷，奶酪棒、羊奶粉、低温奶等细分领域，正成为头部新分食点。
这意味着，行业竞争更加内核，二三线企业相比开拓江山，如何守住原有江山更重要。除了渠道、营销，更加拼创新力、品质力、特色力、精细化、专业化、全产业链水平。这些一鸣食品还差多少，上述发力是否最优解？
公开信息显示，一鸣食品成立于2005年。从浙江温州一隅起步，17年以来逐步发展成集奶牛养殖，乳制品、烘焙食品生产加工，连锁经营、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。可以说，一鸣食品一路风雨、做大做强，发展活力韧性肉眼可见，当家人的商业能力毋庸置疑。
创始人朱明春，上世纪80年代曾是全国有名“养鸡大王”。时至今日，温州地区仍流传着大佬故事。因发明推广“浅笼高密度饲养技术”，大幅提高肉鸡产量，其登上过《人民日报》，被誉“全国养鸡大王”。
1991年，朱明春投资400万元创办“瓯海县明春禽蛋品有限公司”。1992年，国内第一波奶业低潮来临。一边乳品厂不断关闭，一边许多市民却买不到鲜奶。由此其毅然投身奶业，以保护价收购奶农鲜奶，进而成功进军奶业。
之后，毕业于浙江农业大学畜牧专业的儿子朱立科加入，父子联手企业发展进入快轨道，也让权力平稳交接，朱立科现任一鸣食品董事长、实控人。
目前，公司实控人包括五位：除了朱明春，还有妻子李美香，两个儿子朱立科、朱立群，以及朱立科的妻子李红艳。上市前五人共计持股93.38%，上市后股权被稀释至79.18%。可谓妥妥的家族企业。
行业分析师李晨表示，企业发展早期，家族管理有利运营稳定性、决策高效性。而成长到一定规模后，现代企业管理就是重中之重。家族企业治理透明性、决策先进性、开放性、精准度前瞻度，团队人才培养、提升空间等都是舆论焦点。
不算苛求。明眼人能看出，跻身上市公司的一鸣食品不乏种种努力、做大做强、提振股价之心溢于言表。可从结果看，内困业务短板、业绩颓势，外困行业内卷、巨头挤压，左支右绌中，反而消磨了市场信心。
市场不等人、竞品不等人，资本不等人。关键较真时刻，如何高效破题、精准破局考验管理层大智慧。
04
有梦想的人最美 “熬”出好未来？
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当然，梦想常遥不可及，但有梦想的人最美。
聚焦一鸣食品，槽点在外，并非没有看点。
市场端，其大力发展的鸣真鲜奶吧，作为一健康营养补给站，持续为顾客提供新鲜牛奶、健康营养套餐、烘焙品及休闲下午茶等产品。2021年报显示，其计划在华东地区开设6600家门店。
在铑财看来，该布局丰富产品之余也离市场客户更近，虽前期成本很重，但相较于其他乳企，“直营+加盟”模式也是“护城河”关键一环。如能把握好节奏、持续死磕精细化、特色化，后续不失为一强壁垒。
营销端，一鸣食品通过打造IP联名产品拉动销量。如今年上半年，携手《熊出没》动画IP共同推出多款联名产品，不仅有贴纸、勋章、公仔玩偶等限定周边，还推出了“牛气冲天蛋白套餐”系列，可谓特色出圈。
产品方面，在乳品基础上，发展出烘焙食品及米制品业务，其食品销售创收已占到总营收的50%，未来这一比例或将继续增长，从此意义上说，一鸣已是一家大食品企业，更多赛道扩容，有利避开单一乳业厮杀，打开更多成长可能。
运营方面，通过激活加盟商的主观能动性，降低单店成本，一些线下规模效应初露端倪。如7月，扬州新开3家自主经营门店，日均业绩完成率超150%；8月，安徽滁州新开自主经营门店现烤店业绩日均超14000元，预包装店超7000元。
这些细微利好，投资者不应忽视。著名的冰激凌理论告诉我们，寒冬都能存在，又何惧夏日竞争。
同理，一鸣食品寒冬期扩张虽带来种种阵痛，但打下的基础、积蓄的力量、练就的韧性亦是一笔财富。
寒冬终将过去，中国经济仍是一片大海。熬过来的企业，又岂缺反弹空间？
只是，竞品乃至行业同样在做类似蓄力。大浪淘沙、春暖花开后，才是真正的强者角力、竞争或更为惨烈。方向卡位、效率性、精准度依然是一场赛跑。
一句话，想否极泰来、除了有隐忍“熬功”、战略定性，更要有破壁大智慧、敏锐洞察及上下一体的高效实操。
一鸣食品做到多少、又差多少？能否熬出好未来呢？
