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    提质增效 果业更强

    2023-09-20 08:11:25 来源:经济日报
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      走进水果店,丰富的果品让人流连。人们普遍感受到,如今水果是时不分四季、供应不断,地不分南北、想买就有。细心的人还发现行业呈现一些新动向。

      

      从价格看,水果价格波动呈现新特点。以往大宗水果和小众水果间明显的价格分化依然存在。在此基础上,同一品种内不同产品的价格分化也十分明显。例如,普通西瓜在集中上市时,每斤价格不过一两元;而有的西瓜长在半空中,一根蔓上一个瓜,能卖到100元一个。

      

      从贸易看,水果进出口遭遇新情况。水果是我国传统的具有出口优势的农产品,但近年来,随着大批进口水果涌入,水果转为净进口,且逆差在扩大。当前,进口水果以榴莲、车厘子等为代表。进口品类大多国内种不了或种得少,市场售价较高,满足了消费者对高端水果的需求,也反映了我国果业的比较优势在变化。

      

      无论价格新特点还是贸易新情况,都反映了水果产业面临的新形势。水果产业近年来发展良好,产量总体稳中有增、优势品种愈加突出。果品行业既满足了消费者对数量的需求,又在努力满足其对品类和质量的追求。随着消费的结构性变化,下游果商对上游果农的要求也日益提高。然而,小生产与大市场的矛盾制约了产业竞争力的提升。

      

      从果农角度看,与其他农产品类似,一家一户的小农生产是我国水果生产的主要形式。果品生产的趋势是由数量竞争转向质量竞争。受资金实力、经营能力等因素影响,相当数量的农户依然注重数量,质量意识不够强,存在跟风种植。由于生产规模小、生产效率低,导致生产成本高,也难以满足品质稳定、规格一致的要求。

      

      从果商角度看,果品流通呈现买全国、卖全国的格局,多渠道多业态协同发展。相比粮油产品,水果消费有一定的享受型因素,许多消费者抱有“宁咬仙桃一口,不吃烂杏一筐”的心态。果品流通的趋势是由产品竞争转向品牌竞争。果商应逐步从单一价格竞争转向集价格、服务、品牌于一体的多维度竞争,向挖掘附加值转变。

      

      我国人口众多、需求多样,高中低价的果品都有其存在价值。但是,无论价格高低,都要在提质增效上做文章。通过标准化集约化种植控制生产成本;通过发展冷链物流降低流通损耗;通过开展果品加工提升产品附加值。这样,中国果业才能更有竞争力。(本文来源:经济日报 作者:乔金亮)

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