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    马来西亚过春节 怎能不“捞生”“饮胜”

    广告:168金服票据投资新模式 2018-02-16 07:46:01 来源:新华网 已入驻财经号 作者:林昊 王大玮
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      农历春节期间走进一家马来西亚餐厅,往往会目睹这番情景:一桌人围在饭桌前站着,举着筷子把菜高高夹起,嘴里“念念有词”;或者是高举酒杯,拉长声调高喊……

      不必吃惊。这是马来西亚在春节期间常见习俗“捞生”和“饮胜”,属于马来西亚、新加坡等东南亚地区华人在长年传承中华文化的过程中,逐渐形成的独特习俗。

      “捞生”,即“捞鱼生”,属于春节特色菜,类似“生鱼片沙拉”,以生鱼片为主食材,点缀蔬菜丝、水果丝等配菜。所有食料整齐摆放在一个大圆盘上,洒上白芝麻、花生碎、酸甜酱等调味料,色泽丰富诱人。

      “捞生”更是一种传统。进入腊月后,马来西亚华人亲戚朋友聚餐,通常会点一道捞生。食用前,大家会站起身,把盘里的材料用筷子反复高高夹起,说“身体健康,万事如意,财源广进”等吉利话,期望来年顺利安康。“捞”得越高,越吉利。

      与之相比,“饮胜”步骤相对简单,却不乏技术含量。祝酒时,大家高举酒水或饮料杯,用粤语发音高喊“饮胜”,“饮”的声调拉得越长越好,甚是热闹。不仅春节,各种阖家团聚的节庆场合,“饮胜”都是渲染气氛的必要环节。

      在粤语里,“生”、“胜”与“升”谐音,是具有美好寓意的汉字。越捞越“升”,随饮随“胜”,表面喧哗,心意却质朴。

      马来西亚“一带一路”经济友好协会秘书长邱国平告诉新华社记者,“捞生”习俗源于南洋地区,但经过几十年发展,已经推广到更多华人聚居的国家和地区。马来西亚华人春节团聚时,一般会既“捞生”又“饮胜”,充实过年的味道。春节聚会,一般会持续到正月十五以后。

      在马来西亚,“捞生”已经逐渐被华人以外的族群所接受。春节期间,马来西亚总理纳吉布·拉扎克等政府高级官员会到主要华人政党或社团参加团拜,“捞生”必不可少,意在祝福国家发展风调雨顺。

      春节期间在马来西亚逗留,除了享受阳光和沙滩,不妨到餐厅点上一份“捞生”,与亲朋好友举杯“饮胜”,共享吉庆。(林昊 王大玮)(新华社专特稿)

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