继水果自由后，人们又遇到一个难题，那就是猪肉自由，而实现猪肉自由，也成了当下最新的炫富方式。

　　一天，唐僧师徒四人行走在赶往西天取经的路上。

　　突然，几个妖怪腾云驾雾冲过来，孙悟空、猪八戒和沙僧赶忙上前护驾。

　　结果妖精们把八戒抓了就跑，唐僧坐在白龙马上大叫：“你们抓错了，他是我徒弟八戒，我才是唐僧!你们不是想要吃我么?”

　　妖怪：“别开玩笑了！现在的猪肉可比你值钱多了！”

　　据中国养猪网统计报道，去年8月份，生猪(外三元)的价格是13.87元一公斤，而到了今年8月份，这个价格便直接涨到了24.34元一公斤，与去年相比，上涨了75%。    图片来源：中国养猪网截图

　　国家统计局数据显示，2019年7月份，畜肉类价格上涨18.2%，其中猪肉价格上涨27.0%。8月26日，农业农村部信息中心发布数据显示，2019年第34周(即8月19日-8月23日)，16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤32.61元，环比涨8.0%，同比涨74.4%。

　　猪肉价格上涨的导火线

　　今年以来，猪肉价格持续上涨，这次价格上涨的主要原因，是供求偏紧造成的。而造成供求偏紧的原因主要有以下三个方面：

　　一是非洲猪瘟的影响，受大规模爆发的非洲猪瘟影响，大量生猪死亡被扑杀掩埋，造成生猪和能繁母猪存栏量下降，供应的减少。

　　二是受环保等政策的影响，很多小规模的有污染的养殖场被关闭，散户养殖也不被允许了，这也造成了生猪供应的减少。

　　三是猪周期的影响，前两年猪肉价格处于低位，去年又开始生猪去产能，生猪养殖积极性不高，这一轮上涨也是一个必然的结果。    去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，6月份也就是上个月，同比的降幅达到26.7%，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。

　　为了稳定猪肉价格，保障猪肉供应，近期，从中央到地方，出台了一系列措施。

　　猪肉保卫战：限价、限购

　　2019年8月以来，猪肉得到了前所未有的关注，1个月内2次登上了国务院的讨论议题范畴。

　　8月21日，国务院召开常务会议，要求“确定稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施”，还要求“地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定”，可谓马不停蹄。

　　8月29日，商务部新闻发言人高峰指出，商务部将密切跟踪市场的动态，会同相关部门适时投放中央储备冷冻猪肉和牛羊肉，增加肉类市场的供应。

　　9月2日，国务院副总理胡春华更是亲自前往四川省实地督导稳定生猪生产、保障市场供应工作。胡春华强调，稳定、提高猪肉自给率是销区地方政府必须完成的任务。

　　中央定调，各地政府快马加鞭，政策落地。

　　四川省出台促进生猪生产保障市场供应九条措施。其中，实行生猪生产红线制度，对各市(州)生猪出栏量制定任务目标。    福建省三明、莆田推出猪肉价格补贴，8月17日至10月7日期间的周末和中秋节、国庆节实行平价猪肉销售，将于9月6日开始给予四项猪肉产品每公斤4元补贴。

　　广东省相关部门和机构已着手出台新举措保供应，确保“猪肉自由”。

　　9月1日起，南宁市实施猪肉价格临时干预措施，在主要农贸市场设点限量限价销售猪肉。每个摊位每日上午9时起，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤。

　　据悉，《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》即将印发，在未来一段时间内，其他省市大概率也将出台干预猪肉市场价格的补贴措施。

　　一场关于猪肉量价的保卫战已经打响。

　　猪肉概念股年内暴涨

　　受猪肉价格影响，养殖行业相关个股股价大幅上行。自去年10月以来，猪肉板块指数涨幅达到了92%，最高涨幅一度超过翻倍。

　　其中，正邦科技近一年涨幅超过400%，牧原股份涨幅超过200%，新五丰、唐人神、天邦股份、温氏股份、益生股份等个股近一年的涨幅也均超过了100%。    数据来源：Wind

　　对于行业龙头企业而言，今年上半年的业绩也呈现“否极泰来”的走势。例如今年一季度还净亏损4.6亿元的温氏股份，半年报交出了“净利润为13.83亿元，较上年同期增长50.76%”的靓丽答卷。

　　业内称，虽然猪肉价格上涨导致养猪企业销售利润上升，但大量生猪遭宰杀所造成的损失也不亚于猪肉涨价带来的收入增长，因此对养猪企业来说影响是中性的。

　　“养猪第一股”雏鹰退市

　　三年前，热播的《乡村爱情》中，刘能啃猪蹄、谢腾飞吵着要吃专卖店熟食等桥段给人留下深刻印象，剧中的植入品牌“雏牧香”也得以进入更多人的视野。    剧照：雏牧香生态肉卖进大脚超市

　　而在三年后的8月19日，*ST雏鹰则宣布退市。

　　深交所8月19日晚宣布，*ST雏鹰因连续20个交易日收盘价低于1元，决定终止上市。*ST雏鹰由此成为继中弘股份之后，A股第二只“面值退市”股。

　　*ST雏鹰成立于1988年，最初主营业务是养鸡，2004年涉足肉猪养殖，并于2010年登陆深交所，成为国内第一家以生猪养殖和销售为主业的中小板上市公司，公司也因此被称为“猪肉第一股”。目前，其核心业务包括生猪养殖、粮食贸易、互联网三大板块。

　　4月25日，*ST雏鹰披露的2018年年报显示，其2018年营业收入35.56亿元，同比下降37.60%;2018年归母净利润亏损38.64亿元，同比下降8650.78%。

　　2019年一季度*ST雏鹰业绩继续亏损。公司2019年一季度实现营业收入3.96亿元，同比下降65.10%;归母净利润亏损11.03亿元，同比下降977.53%。

　　数据显示，*ST雏鹰今年一季度末仍有18.42万户股东，较去年底的15.39万户有所增加，总股本31.35亿。机构则在今年一季度大批离场。截至今年一季度末，持有*ST雏鹰的基金仅剩下南方中证500ETF和招商中证大宗商品股票指数(LOF)两家，持仓数为1622.3万股，占总股本比例的0.52%。

　　猪肉价格上涨养鸡赚了

　　除了养猪板块之外，猪肉价格的上涨带动了鸡肉等替代肉品价格的上行，导致养鸡企业大幅受益。

　　对养鸡行业来说，猪肉价格上涨使得大量消费者转而购买鸡肉，从而推升鸡肉价格。这使得养鸡企业的利润受到实实在在的支撑。    今年上半年，养鸡类上市公司最知名的是三驾马车——民和股份、益生股份、圣农发展的业绩都实现了大幅增长：民和股份业绩增长幅度最大，同比增长133%，归属于上市公司股东的净利润同比增长4618.23%。益生股份净利润增长近2822%。圣农发展的归母净利润同比增长414%。

　　此外，对于鸡蛋等替代食品也是同样的道理。今年以来，鸡蛋期货价格持续上涨。截至目前，鸡蛋价格涨幅达到了25%，最高涨幅一度接近40%。

　　“二师兄”能否回归正常？

　　猪肉的“正常”价格水平是多少？现在也很难有人说清。保持现有的产业政策和格局，要么企业成本激增体现到价格上，要么政府以隐含巨大社会成本的巨额补贴降低名义价格。以我国农业政策的一贯做法，后者可能性较大。

　　而高额补贴、高度管控的低市场机制，我们的养猪业也不可能做好——连种猪都是大幅依赖进口。

　　商务部强调了猪肉进口的放开，这当然是好事，但来得晚，很难有明显作用。

　　长期坚持农产品市场的“自力更生”、对外封闭，导致中国很多农产品存在的巨大潜在需求并没有形成对应的国际供应链。全球现有猪肉贸易规模800多万吨，2019年中国的猪肉缺口可能就要达到700多万吨，完全不成比例。

　　据农业农村部公布的400个检测县的数据，7月能繁母猪的存栏量下降了31.9%。直白地说，母猪没有了怎么会有仔猪来育肥呢？

　　仔猪方面以河南为例，15公斤仔猪，8月31日报价是84元/公斤，一头仔猪1300元不到，以往仔猪基本都是1000元左右，肥猪价高，仔猪却没有疯涨，这表明买仔猪补栏的人不多。

　　所以，短期继续缺猪，猪肉价格也就会维持高位。

　　有专业人士认为，目前非洲猪瘟疫苗已经取得很大的进展，冷冻肉也已经开始供应。在行政力量的干预之下，猪肉的价格上涨空间可能不会太大，猪肉股的黄金期应该已经过去。毕竟，猪肉不是房子，存在替代品。

　　作者：云掌财经/火星财汇