一颗白菜58元！

　　身在“泡菜之国”，韩国民众却吃不起泡菜了。

　　9月28日，新京报消息，受疫情、超长雨季、多个台风的综合性因素影响，韩国蔬菜价格“疯涨”。其中，消费量最大的白菜，首当其冲受到严重冲击，价格暴涨。

　　白菜危机

　　近日，韩国蔬菜价格普遍不乐观。

　　据韩国农村经济研究院发布的报告显示，今年韩国辣椒的收获量较往年减少50%，导致价格暴涨一倍；大葱价格也同比翻了一番；西红柿的批发价翻倍，多家快餐品牌出现食材短缺，汉堡里都夹不起西红柿片了，汉堡中的西红柿纷纷消失。

　　需求量最大的白菜，则成为价格“重灾区”。韩国今年秋收的白菜供应量，只有往年的十分之一左右，导致白菜批发价同比上升81%，终端销售价格同比大幅增长97.5%！

　　白菜价格的疯涨，使韩国各地出现了光怪陆离的“疯抢白菜”事件——

　　在首尔的超市里，一棵白菜卖到1万韩元左右，约合人民币58元，有的农贸市场甚至出现了白菜断货的情况，民众叫苦不迭。

　　近日，在韩国江原道，发生了两伙盗贼在同一白菜地里同时偷白菜的案件！一时间引起舆论哗然。

　　韩国一家著名的辣白菜加工厂，由于库存不足，泡菜缸都空了，不得不转而生产腌萝卜。

　　面对如此严峻现实，唯一乐开花的，大概只有韩国的两大泡菜公司了。

　　随着白菜、辣椒等泡菜原材料价格攀升，今年韩国泡菜季很多民众放弃自家腌制泡菜，转而选择直接购买成品泡菜，令韩国两大泡菜公司的产品需求紧俏。两大公司7月泡菜销售额较去年同期增长20%，尤其线上销售额更是增长约五成，部分5公斤以下的袋装泡菜产品已严重缺货。

　　更令韩国白菜市场雪上加霜的是，9月，两次台风再次导致韩国农作物受损，受灾面积超过2万公顷。专家表示，价格继续上涨的可能性非常大，中秋节期间韩国民众的食物成本将被进一步推高。

　　问题就是，怎么办？

　　泡菜争议

　　韩国将视线投向了中国。

　　为确保泡菜供应，韩国正积极扩大从中国进口泡菜！值得一提的是，由于需求凶猛，目前韩国从中国进口的泡菜价格也同比上涨了33.4%。

　　这再一次引起了韩国民众热议。

　　“韩国该不该从中国进口那么多泡菜？”，这是一个在韩国具有悠久历史的争议性话题。从中国进口泡菜没问题，但韩国民众认为，问题就在于进口得太多了。

　　据韩联社报道，早在2017年，韩国泡菜贸易逆差达到了创纪录的4728万美元(约合人民币3亿元)，泡菜的进口量更是达到了出口量的10倍以上，而在进口的泡菜中，有99%都产自中国！

　　韩关税厅进出口贸易统计数据进一步显示，韩国泡菜贸易额自2006年起就开始出现赤字，进口量则更是自2003年起就已经超越了出口量。此后，除去2009年，每年的贸易逆差都在扩大。

　　被韩国民众视为“文化代表”的泡菜，都不能自给自足，需要“中国制造”来满足需求。这在当时，以韩联社为首的韩国媒体，将这一现象称为“泡菜宗主国的耻辱”。

　　2018年，韩国农林畜产食品部发布了《泡菜产业振兴综合计划》，力争在2022年以前将国产泡菜比重较2016年提高5%以上。然而，事实证明，这一战略目前来看尚未全面奏效。

　　首尔某市场一位卖手工腌泡菜的67岁大婶朱贵顺说：“作为泡菜从业者，看到韩国的餐馆和家庭都在用中国泡菜，心里很不是滋味，但这也是没有办法的事情，离开了中国商品，我自己也难以生活。”

　　“泡菜大国”，之所以高度依赖进口中国泡菜，原因就在于价格。

　　中国泡菜具有无可比拟的价格优势，据韩国农水产食品流通公社表示，以2016年为准，韩国泡菜出口单价为每公斤3.36美元(约合人民币21.6元)，而进口泡菜的单价只有每公斤0.5美元(约合人民币3.2元)。

　　中国产泡菜物美价廉，与韩国产泡菜相比具有竞争优势，被韩国国民广泛接受。韩国餐馆及其他提供饮食的场所使用的基本都是中国泡菜，这进一步刺激了泡菜的进口。

　　而反观韩国，虽然为自身的“泡菜文化”骄傲无比，但对泡菜价格的掌控、泡菜产量的保证，都十分难以做到。

　　至于原因，则在于韩国本身。韩国农业资源禀赋非常稀缺，是世界人均耕地面积最少的国家之一，很多农产品都必须从国外进口才能满足民众需要。

　　这也造就了韩国食品价格始终居高不下的现象。

　　2019年，央视财经报道，在全球主要城市中，韩国首尔的食品价格排到了全球第六位，位于亚洲首位。

　　韩国农水产食品流通公社的数据则显示，2019年，韩国家庭月平均支出为253万韩元，约合人民币15088元，其中食品支出、在外用餐支出的占比超过了40%！就人均收入而言，韩国的人均GDP约为日本的80%、美国的一半，但物价却更加昂贵。

　　韩国民众表示，不仅仅是泡菜价格上涨，事实上，整体食品价格都在上涨，大概在10%到20%左右；工资没怎么涨，食物支出越来越多，生活太难了。

　　你爱吃韩国泡菜吗？

　　2013年，韩国越冬泡菜文化入选UNESCO人类非物质文化遗产；韩国泡菜文化正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　至今，这都令韩国上下为之骄傲。

　　对于韩国民众来讲，韩国泡菜被称为“妈妈的味道”，岁月愈久，味道愈浓，是力量，是文化，更是代代相传的技艺。

　　从这个角度讲，韩国民众对于“吃不起泡菜”的焦虑可以理解。而这一焦虑，尚未找到根本解决之法，目前看来未来将继续存在。这也在世界范围内敲响了警钟：拥有宝贵的文化遗产之后，如果没有传承之法，最终的下场形同失去。