近期,听花酒的线下品鉴体验店陆续开放:北京、天津、成都、苏州、烟台、东营、金华、潍坊、德州、榆林...... 这些听花酒品鉴体验店皆选址于城市繁华黄金地段,店面装修简约却奢华,与一线名酒的烟酒专卖店相比,听花线下店有一种超越小康的“高净值感”,与听花酒58600元、5860元“天价白酒”的高昂定价相得益彰。

听花酒体验店,图源网络

除了门店开放如火如荼,听花酒的经销商团队也在相继扩大,贡献了不少业绩。据公开财报显示,听花酒2022年销售额近亿。要知道,过去一年堪称“白酒行业寒冬”。数据显示,2018年全国规模以上白酒企业还有1445家,到2022年仅剩下963家。听花酒在如此险境中,坚持高端化和全国化布局,真可谓是“艺高人胆大”。

天价的背后,把工艺和品质做到最强

据资料介绍,听花酒那么贵有三大原因。

其一是“原料珍贵,工艺先进繁复”。听花酒以酱香型年份老酒为原料酒,运用“定向成分编辑”和“减害增益”酿酒工艺,进行再酿造。经定向菌特制香曲二次发酵、精馏浓缩等共109道工序,其中至少精馏浓缩35次,直取精华。只有约6%的酒体,能成为听花精品。

听花酒标准装售价5860元,图源网络

其二是“达到前所未有的好喝”。在酱香型原料老酒基础上,增加29种细分香气和3个全新的口感维度(生津、穿透力、隐含凉感),对41种细分风味进行优化提升,鲜味提升到3级以上。

53度听花酱香酒,图源网络

其三是“实现减少酒精伤害、适量饮用提升身体机能”。

2021年年底,国内行业期刊《中国食品》发表了《白酒制化增益工艺实现激活副交感神经、持续生津对人体影响的饮用测试研究》一文,详细介绍了听花酒对于健康成年人身体机能的研究成果。  

2022年12⽉8⽇,世界知识产权组织(WIPO)国际局公布了听花酒相关的发明专利申请。专利申请显示,这项发明运用酿酒技术,得到特定组合物,让酒激活“修复调整”的副交感神经,在5-7天内就能发挥”调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量”的作用。

定价高昂,不妨碍高净值人群想尝一尝

对于听花酒的大胆创新,部分业内人士认为,听花酒产品相当不错,就是营销用力过猛、过犹不及。正如江西省酒类流通协会首席顾问、华夏酒报特聘专家杨承平认为:“听花酒与专业的研究机构合作进行深层次研究的成果,消费者还是比较认可的,通过减少酒精在体内停留的时间来降低伤害、增加功能等。而在营销方面,高举高打的广度传播会给人一种‘人傻钱多’的感觉,品牌传播不是花钱就能解决的。”

知名酒业自媒体人、酒商千杯少老胡却对“人傻钱多”的说法极不赞同,他认为“有钱人是有钱,不是有病,要讥笑人傻钱多交智商税的,先捏捏自己的兜儿,别让自己成了笑话。说起交智商税这个事,其实富人跟穷人都一样,在超出认知的领域,交税的概率理论上大家平起平坐。但是穷人富人有本质的不同,按照极端情况说,有钱人是向上试错,对自己想不通或者感兴趣的事花钱进行解惑,长见识了,没准又打开了一扇新世界的大门,为之所用。而穷人是向下试错,在底层消费领域,寻求物质满足这些方面,不停的寻找更便宜的替代,通俗说,叫追逐性价比。同样是试错,试错思维截然不同,同样是上当,富人花钱学东西了,穷人则是买不完的垃圾货。”

LB Capital España 中国区负责人、投资人陈杰森认为“白酒从来不是以成本论价格,而是以效果论价格,对于真正的高净值大佬来说,一瓶酒卖1000、3000、5000没有太大的差别,只要嘴上喝着舒服、喝完也舒服就行,而对于请客的人来说,呈现尊重和拿到面子就是胜利。”

也就是说,听花酒以“天价”勾起人好奇心,买不起的想喷,买得起的想试。喷的人对品牌进行了传播,而那些买得起的人,尝过后,发现听花酒确实好喝又健康,真的很喜欢,于是再次购买、或者别人投桃报李进行购买。当然一切的前提是听花酒的品质确实过硬,因为真正的高净值人群,最不缺的就是好酒,几乎人人家里都标配有囤满名酒的酒窖。听花酒必须超越一线名酒,毕竟真正的有钱人是真的识货。