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震惊!这11款酱油含致癌物!?

来源:中金在线    2016-08-24 08:32:40

近期,香港消委会称检测出一批酱油含微量致癌物,消息一出引起了大众的震惊!我们每顿饭都会吃到的酱油都致癌?这日子还怎么过啊?

近期,香港消委会称检测出一批酱油含微量致癌物,消息一出引起了大众的震惊!我们每顿饭都会吃到的酱油都致癌?这日子还怎么过啊?

这11款酱油致癌?

香港消费者委员会检测了市面上40款酱油和鲜露样本(38款为酱油或豉油,2款为鲜露),发现11款含微量可致癌物质4-甲基咪唑。其中“御品皇金标老抽”为致癌物含量最高的酱油,很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也“中招”。

香港消委会称,为了增加棕色酱油的颜色强度,部分酱油会加入焦糖色素。而4-甲基咪唑正是来自焦糖色素。世界卫生组织认为该成分是可能令人致癌的物质。美国有研究证实,2-甲基咪唑和4-甲基咪唑会使实验室的老鼠罹患肺癌、肝癌、甲状腺癌或白血病。

中国农业大学研究人员指出,焦糖色素是食品中最常用的色素之一,但工业化生产焦糖色素时,如果工艺不合理,有可能产生极少量的毒性物质。

以下是检测出含有微量可致癌物质4-甲基咪唑的酱油:


专家表示:酱油致癌无证据

关于近期“酱油致癌”的新闻报道,科信食品与营养信息交流中心主任助理阮光锋告诉记者,很多人误解“4-甲基咪唑”是添加剂,实际上它是焦糖色素的副产物,是制造酱油的工艺中必然出现的物质。针对摄入该物质就会致癌的说法,阮光锋表示没有足够证据显示其会使人得癌症:“目前只有一些动物实验发现致癌证据,在人群上没有证据。”他认为按照目前的检测数据,人们每天从酱油摄入的“4-甲基咪唑”量也是完全符合国际相关规定和各国法定标准的,市民正常饮食无须担心。

同时,上了“致癌黑榜”的珠江桥牌也表示,自己的产品严格遵守和符合当地的食品安全法规标准,在内地销售的酱油也符合我国食品安全法规标准。有关香港消委会8月报告中提及的在港销售的珠江桥牌金标老抽王及珠江桥牌蒸鱼豉油抽样样品含有‘4-甲基咪唑’一事,按照美国食品药品管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)的研究报告,在全球市场销售的珠江桥牌产品符合各国安全标准。

如何正确“打酱油”?

每天饭桌上都会出现的酱油,面对超市货架上琳琅满目的酱油品牌,我们应该如何选购呢?

中国调味品协会工作人员给出了一个方便实用的方法:查看酱油瓶标签上的氨基酸态氮的含量,含量越高就说明此种酱油吃起来味道更鲜,口感更好。根据国家标准,每100毫升酱油中,氨基酸态氮含量不低于0.4克的是三级酱油,在0.5到0.6之间的为二级酱油,0.7以上的为一级酱油。


除了传统的生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油等等,价格也跟普通酱油相差好几倍。其实这些新品种的酱油是比传统酱油多添加了一些食品添加剂。

很多人认为,海鲜酱油营养更好、味道更鲜。其实,大部分海鲜酱油中都没有所谓的海鲜成分,即使有,也只是一些干贝成分,真正起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二钠等食品添加剂。

还有一些商家为了吸引顾客,推出了儿童酱油,价格却是一般酱油的2到3倍。专家表示,小朋友3岁之前应该清淡饮食,酱油、盐都应尽量少吃,“儿童酱油”纯粹是广告噱头。一些酱油产品号称补锌、补硒,但实际含量很少,若为了所谓的健康目的长期吃,会让孩子养成重口味的饮食习惯。因此,儿童酱油不仅完全是营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。

总而言之一句话,买酱油不要买那些花里胡哨的产品,就买最传统最普通的就行了!(本文观点仅供参考,不代表中金在线立场)(来源:中金在线综合央视新闻、人民日报、金羊网、大洋网—广州日报)



5000余吨日本"核辐射海鲜"被卖到中国!

青岛海关8月21日公布了一起前不久查获的海鲜走私大案。以境外采购、绕关走私、境内销售的专业走私团伙近两年来共走私帝王蟹等高档海鲜5000余吨,案值高达2.3亿元。

走私海鲜5000余吨,境内销售“一条龙”

今年年初,青岛海关缉私局烟台分局的缉私人员在市场调研中发现,市场上一些高档海鲜零售价格明显低于正常报关进口价格,这引起了海关缉私人员的注意。

青岛海关缉私局烟台分局侦查二科副科长宋振宁介绍,在调查中海关发现,一些企业大量的虾夷贝、帝王蟹,还有一些鱼都是通过广西牌照车辆运输,“我们觉得,原产于日本、俄罗斯、美国的产品为什么从广西过来?肯定不符合正常逻辑”。


在进一步侦查过程中,山东一家海产品进出口公司逐步浮出水面。这家公司不仅在山东、福建、广西和辽宁有多家分公司,幕后老板王某在美国也设有一家公司。

顺藤摸瓜2.3亿走私海鲜案告破

青岛海关缉私局侦查处李福东介绍,为了逃避打击,幕后老板王某常年在美国,而且所有的对外联系全通过美国这个公司进行,境内公司收到货款后,迅速通过地下钱庄将钱转移到境外。


这家公司不仅在国内没有任何账目信息,还定期销毁一些订购货物的书证,这给侦查人员带来不小阻力。直到今年6月底,侦查员得知公司的掌控者王某将从美国回境内,海关缉私人员觉得,收网的最好时机到了。


6月24日,在蓬莱国际机场,王某一下飞机就被蹲守的缉私警察抓获,与此同时,海关缉私部门在山东、福建、广西、沈阳等地对其他涉案人员展开同步抓捕,通过查证的相关账册和书证证实,这个以境外采购、绕关走私、境内销售的专业走私团伙近两年来共走私帝王蟹等高档海鲜5000余吨,案值高达2.3亿元。

部分走私海鲜产自日本福岛海域

海关缉私人员发现,这些海鲜绕道越南,不仅为了逃避国家税款,还逃避了检验检疫,因为这其中部分高档海鲜产自日本福岛附近海域。


自2011年日本“3·11”大地震后,日本福岛附近海域所产海鲜受到核辐射的污染,几乎所有国家都禁止进口产自该地区的海鲜,连当地民众都不食用这些海鲜,使福岛附近海域的高档海鲜价格跌入谷底。

专业人士介绍,2011年国家质检总局发布44号公告,禁止进口日本核泄漏地区福岛县、群马县、栃木县等12个县进口的食品、食用农产品和饲料。

日本辐射海鲜是什么?对人体有什么危害

2011年日本“3·11”大地震后,日本福岛附近海域所产海鲜受到核辐射的污染,几乎所有国家都禁止进口产自该地区的海鲜,连当地民众都不食用这些海鲜。

辐射食品对人体究竟有哪些伤害?

被辐射污染到的食品食用后会导致严重危害,其中的放射性元素继续产生射线,破坏人体细胞和DNA,最后导致癌变。

看看日本这些被核辐射到的蔬菜,看完这些图你敢吃辐射食品吗?



犯罪分子将海鲜境外“换装”再运往境内

虽然全程冷链运输加大了进口海鲜成本,但面对价格低廉的问题海鲜,走私分子仍有较大利润空间。而为了逃避打击,走私分子还将这些问题海鲜在境外换包装、甚至涂改生产日期后再经过数千公里的长途跋涉运往境内销售。

李福东介绍,走私分子将货物集中到日本北海道,再运到越南防城港,再从防城港运到山东,这么不远万里最重要的原因就是为了逃避检查。


青岛海关及时斩断走私链条,阻止了这些问题海鲜继续侵害我国百姓的餐桌安全。而今年以来,我国海关持续开展“国门利剑2016”行动,对包括冻水产品、冻肉以及大米、玉米在内的5大类走私犯罪,都实施了重点打击。(来源:央视新闻、新浪科技)



扩散!不合格食品黑名单曝光!瓜子中竟含"二氧化硫"!

中秋将至,最近又一批不合格食品黑名单被曝光。月饼不合格,瓜子中含"二氧化硫"......

此前,国家质检总局发布《“十二五”进口食品质量安全状况》白皮书,显示我国在“十二五”期间,共检出不合格食品12828批、6.8万吨,不合格原因主要包括微生物污染、品质不合格、食品添加剂不合格和标签不合格等。

食品安全成了国人的“心病”,越来越多的消费者转而青睐进口食品。国外食品真的比国内食品安全?快看质检总局说的真相...

中秋将至,2016年月饼质量抽检报告新鲜出炉

国家食品质量监督检验中心日前发布了今年的月饼质量抽检报告,报告显示抽检的109种月饼中有106种合格,合格率为97.2%。


值得注意的是,今年是《月饼》新标准2015年12月出台后的首个中秋节。

根据新标准规定,莲蓉月饼的馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;


水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应该不低于25%。

“五仁月饼”也明确了,需要使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅。


需要注意的是,国家食药监部门从未批准过保健类月饼,月饼类保健食品属于虚假宣传。


小零食藏大猫腻,瓜子非法“美容”要小心

近期,山东省食品药品监督管理局在食品抽检中,发现了3批次的炒货及坚果制品不合格。


标称山东优福地食品有限公司生产的十里韩香原香葵花籽中,检出了不得检出的二氧化硫。


经过二氧化硫熏制的瓜子看上去更加干净、好卖。

标称济南知味屋商贸有限公司生产的黑西瓜子中,检出了不得检出的滑石粉。

滑石粉可以给瓜子"抛光",使炒出来的瓜子光滑好看。

需要注意的是,磕瓜子的时候,如果感觉嘴唇发麻、发涩,说明瓜子里面很有可能含一些非法添加物,就不要再吃了。

涉嫌掺假,安徽“绿蜂源”牌3种蜂产品被曝光

安徽省食品药品监督管理局在近日的抽检中发现了3批次不合格蜂产品。


这3批次不合格蜂蜜都是滁州华露蜂产品有限公司生产的,商标为绿蜂源,分别是洋槐蜂蜜、蜂巢蜜和哈尼宝宝蜂蜜。不合格原因都是果糖和葡萄糖不达标。

按照规定,蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量不能低于60%。果糖和葡萄糖含量过低,说明蜂蜜中可能被掺入了其他的糖类物质。这样的蜂蜜喝起来虽然很甜,却没有蜂蜜特有的香醇味儿,营养价值也大打折扣。


国外食品真的比国内安全?快看质检总局说的真相...

2015年,我国食品进出口额已分别达到1159.2亿美元和706.8亿美元。“出口全世界、进口五大洲”成为我国食品产业的常态,但监管结果也显示,几乎所有种类的进口食品均有不符合我国食品安全国家标准的情况。

国家质检总局发布《“十二五”进口食品质量安全状况》白皮书显示,“十二五”期间各地出入境检验检疫机构检出的不合格食品来自109个国家(地区),其中超七成来自欧盟、台湾地区、东盟和美国。

质检总局进出口食品安全局局长林伟介绍,“十二五”期间,各地检验检疫机构共检出不合格进口食品一共是6.8万吨、1.5亿美金。这些不合格产品涉及几乎所有的食品品种,其中一半是糕点饼干、饮料、粮谷及制品和乳制品。不合格的原因主要是微生物污染、品质不合格、食品添加剂不合格等等。

“十二五”期间,乳粉年均进口量突破100万吨,约占国内乳制品供应量的两成左右。林伟介绍,在婴幼儿配方乳粉方面,有15个国家的67批不合格的婴幼儿配方乳粉被检出。这些乳粉主要来自于新西兰、澳大利亚、德国、法国、韩国等15个国家。这些产品涉及一共133.6吨、217.6万美金。不合格的主要原因是标签品质不合格、污染物超标等。

“相比本土食品,跨境食品供应链更长更复杂,食品原料生产、成品加工、运输储存等各环节已超越了国界。食品生物种质、品质特征、食源性病源微生物分布等方面极具地域特征,加之国际贸易文化、宗教、政治等因素,给跨境食品质量安全保障带来更严峻的挑战。”

因此,不要盲目崇拜进口食品,部分进口食品难辨真假,质量参差不齐,别盲目购买食用。(来源:央视财经《消费主张》、科技日报、京华时报)

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