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行情忽冷忽热 土特产销售如何不再"打摆子"?

手机免费访问www.cnfol.com2013年09月10日 19:39 河南日报 分享到 查看评论
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  中秋将至,又到了土特产销售的旺季。9月8日,记者走访郑州市场,却发现有不少土特产销售商户反映,今年市场行情相对低迷,不如往年。

  “一年不开张,开张吃一年”,土特产销售淡旺季界限分明,盈利基本依靠几个节假日。郑州市一家特产店的老板小李告诉记者:“往年,中秋和春节两个节日的销售额基本占全年销售额的一半以上。”

  豫丰农产品有限公司总经理助理陈婷姗也证实:“中秋、春节,再加上端午节,是我们的销售旺季,以集团客户购买为主,销售额约占全年的七成。”

  不过,不少商家反映,今年中秋节的销售高峰来得比往年要晚,销售额也不如往年。陈婷姗告诉记者:“现在每天的销售额基本只有往年同期的一半。”

  为什么会出现这种情况?

  省农副土特产品流通协会副秘书长柴超彬认为:“政策层面对公款送礼风的遏制,给以礼品销售为主的土特产市场带来很大冲击。”

  在新的市场形势下,土特产销售过度依赖节假日的局面势必会改变。要走出忽冷忽热的怪圈,需要更多地把功夫用在平时,目前市场上已经有部分土特产生产企业和销售商开始了探索、转型。

  体验式营销。陈婷姗介绍,公司在特产销售旗舰店附近开设体验式饭店,主要以河南土特产为原料研制菜品,期望通过食客的美好体验达到带动日常销售的目的。

  组合式营销。“土特产本来就是老百姓的日常消费品。”主攻杂粮销售的元角分超市招商负责人说,他们采劝社区店+街区店+旗舰店”的组合式营销渠道,既避免进商超的各项成本,又可以方便消费者消费,让土特产回归日常消费的本位。

  网络式营销。有数据显示,如今淘宝网上每10位卖家中就有一位是农民网商。一位专门销售大枣、山药等河南土特产的淘宝店主告诉记者,网络销售面向的主要是个人消费者,受节假日影响不大。

  柴超彬说,土特产销售要想长久,从根本上看有赖于生产企业和销售企业的理性回归:首先是提高土特产品的内在品质,打造知名品牌,尤其是杜绝“挂羊头卖狗肉”现象,为消费者提供原汁原味的土特产品;二是要精简包装,改变礼品化销售路线,目前市场上精装土特产品的包装费用能占到总价的20%~30%,甚至更高,推高了价格;三是拓宽销售渠道,向社区销售、网络销售、景区销售等方向施力,实现淡旺季的互补。

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