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高档酒店推出上门服务 应对中央“八项规定”

手机免费访问www.cnfol.com2013年09月11日 00:21 经济参考报  查看评论
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  记者近日在山西各地采访时发现,随着厉行勤俭节约、反对铺张浪费在全社会悄然成风,集团和公务消费大幅回落,高端餐饮住宿业遭遇寒流,呈现负增长;与此同时,一些隐藏于高档写字楼、居民小区和公园里的私密会所悄然兴起,以隐秘、高档、会员制为卖点,成为新的高消费场所。

  走在太原迎泽大街、府西街、亲贤街、南内环街等高档酒店、饭店聚集的地方,记者发现,往日车水马龙的大酒店、大饭店现在门前冷落;以前需要提前预订的包间,现在随到随进,有一半以上的包间空无一人。夜幕之后,很多酒店的整层包间已不见了往日的辉煌灯火。

  据太原迎泽大街一家海鲜酒楼餐饮部的经理介绍,对于高档餐饮企业,客源结构和消费方式已经改变,原来熟客、常客渐渐成为稀客,原来的高档菜肴、酒水、礼品、鲜花云集的场面开始减少。以前她们餐饮部经理的月收入一般在3万元以上,现在只能拿到3000元的底薪,几乎没有提成。

  统计数据显示,受集团消费和公务消费下降影响,今年1月至2月,山西省限额以上住宿和餐饮业营业额出现负增长,其中餐饮业同比下降4.9%,住宿业同比下降15%。太原三星以上酒店的营业额下降27%,特别一些高档餐饮企业降幅明显。一些着急准备上五星的酒店,放缓了评比的步伐;一些饭店开始裁员,一些餐饮经理开始考虑辞职,另谋出路。

  大同宏安国际酒店总经理曹威说:“随着中央八项规定的深入开展,公务接待、商务宴请等大幅缩减。高档餐饮企业发展重新步入市场正轨,真正竞争的时代来了。”

  面对冷清的市场,个别高档酒店推出上门服务。一些单位内部请客或企业请政府官员吃饭,高档酒店可派厨师、服务员上门服务,现场制作海鲜类产品。一些大型国企、实权部门开始改变消费策略,变外出请客为内部请客,重新装修单位内部食堂的包间,高新聘请高档饭店的厨师,以提高接待档次。

  在太原滨河公园陆陆续续出现了一些高档饭店,它们隐藏于绿树丛中,外观朴实,楼层不超过两层,设有几个包间,很少为外人注意。不提前预约,一般不接待客人。这里消费一桌饭一般的几千元上万元,吸引了不少官员。

  一些纪检干部认为,厉行勤俭节约、反对铺张浪费的根本还在财务、政务公开,把政府、企事业单位的“三公”经费公开,把铺张浪费行为暴露在阳光下,接受群众的监督,比单纯依靠纪检部门监督更有效果。

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