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一罐婴幼儿奶粉的安全关键--科学配方与严谨管理

手机免费访问www.cnfol.com2013年11月07日 12:17 每日经济新闻  查看评论
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  婴幼儿奶粉的安全问题关乎孩子的健康,对此我国监管部门政策频出。近日,国家食品药品监管总局、工业和信息化部等九部门就联合发布了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》,明确提出对婴幼儿配方乳粉采用“参照药品管理办法严格管理”、“落实企业首负责任”等系列工作重点以加强婴幼儿奶粉质量安全工作。

  响应工信部针对婴幼儿乳粉行业发出的“组织企业开放参观”的号召,以开放、透明的态度接受公众的监督和考验,为建立与消费者更亲密的沟通,10月中旬,全球领先的婴幼儿营养专家美赞臣公司从全国征集了8个消费者家庭,参观其位于广州和荷兰奈梅根的生产基地,让消费者亲眼见证、亲身体验了美赞臣产品如何实现全球统一的高品质。

  科学的配方,是生产优质婴幼儿奶粉的前提

  “母乳是宝宝最适合的食物”,只有当乳汁不够或母亲患有某些疾病无法进行母乳喂养时,可以优先考虑使用婴幼儿配方奶粉为宝宝健康成长提供必须的营养。因此,最大限度的接近母乳的营养成分与比例,是婴幼儿奶粉企业在进行配方研究时所遵循的原则。

  以DHA(二十二碳六烯酸)的研究为例,经研究发现,DHA对婴幼儿的脑部和视力发育至关重要。美赞臣对DHA的研究处于世界领先水平,并将临床验证结果作为DHA的添加标准,让DHA的科研成果服务于全球母婴。正如美赞臣婴幼儿营养品研发中心(中国)总监李永雄博士的介绍:“只有坚持母乳为黄金标准的科学配方设计,并根据原料来源、特点及有效性来制定生产程序,才可实现婴儿配方奶粉的科学性,并保证其最大效用。”

  对于国内消费者一直困惑不解的跨国乳企是否采劝双重标准”或“不同配方”的疑问,李博士解释,各国婴幼儿的营养需求基本一致,美赞臣的所有产品都是依据母乳研究的科学基础,产品在配方上并无明显差异,中国地区销售的产品在配方上只是应国家的相关标准对某些营养成分进行了微调,以符合国家规定的标准和法规。遵从销售区域当地的法律法规也是对跨国公司最基本的要求。

  严谨的工艺和有效的管理,才能使科研成果转变为高品质的产品

  尽管配方的科学性对于婴幼儿奶粉十分重要,但若缺乏严谨的生产工艺和生产管理,产品的安全性和高品质就只能是一纸空谈。美国和欧盟执行覆盖“从农田到餐桌”的全程管制系统,防止不安全食品流入市瞅防止不准确的标签误导消费者,造成健康隐患。在此环境下成长壮大的跨国婴幼儿奶粉企业已经逐步建立并完善了自身的质量管理体系以确保产品的安全性。

  但是,众多消费者还是存有疑问:在荷兰和广州都拥有生产基地的美赞臣,是否能保障两地生产的产品品质一致呢?事实上,美赞臣在全球实行“四个一致”标准,确保全球各生产基地的品质管理高度统一,包括全球一致的原料采购标准、全球一致的生产环境标准、全球一致的生产过程标准和全球一致的安全管理标准。美赞臣广州生产基地严格执行这“四个一致”的标准,在行业内率先引入的“全程安全”质量管理体系,涵盖从产品研发、供应商审核与管理、原料控制、生产过程、流通渠道,直到产品流通的全过程。只有在生产、质量管理方面执行全球统一的标准,才能保证在中国生产和销售的美赞臣产品与世界各地销售的同类产品品质一致。除此以外,美赞臣还拥有全球通用的内部信息管理系统和实验室信息处理系统,实时通报和分享各生产基地的生产数据,并指导不同地区实验室的运作和标准接轨,实现不同地区检验报告和实验步骤的标准化。

  为使消费者更易理解“乳企参照药品生产企业GMP标准”,主办方安排消费者像普通员工一样在进入生产区域前必须完成除饰品、换鞋套、洗手、更衣、戴发套、消毒等繁琐的清洁程序,并对GMP标准设计中对人流、物流、空气洁净度的控制管理等种种细节以通俗易懂的方式加以解释。无论在奈梅亨还是广州,美赞臣工厂严格执行GMP标准,厂房里的每一处角落,每一根管道,甚至每件清洁工具都有严格统一的使用规范和清洁方法,从每一个环节、每一个细节上避免了失误,保证了全球产品的高品质。

  目前,国家对乳业进行大力整顿,一方面提高乳制品企业的行业准入规则;另一方面,专项管理规范条例也陆续出台。除了政策帮扶之外,企业强化自身管理,重塑质量文化和价值观也是另外一条可行出路。美赞臣公司认为,“先进的流程可以被复制,现代化的机器可以购买。但是,员工对质量文化的认同不可替代”。只有当质量文化和重视质量的价值观转化为每位员工、每条生产线以及每家企业都认可并在产品质量上主动承担的责任,才有国人重拾对中国婴幼儿奶粉行业信心的一天。

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