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鸡蛋被贴标签概念化 身价就上涨

手机免费访问www.cnfol.com2013年11月08日 10:30 东亚经贸新闻 赵宇 查看评论
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财经号全新改版上线

  在日常生活中,鸡蛋除了大小和颜色上可以被公众一目了然地分清外,你若想分清啥是草鸡蛋,啥是初产蛋、保洁蛋,也许只能通过外贴的标签来分辨。

  而这些“被概念”的鸡蛋,在价格上也很“高端”。

  市场:鸡蛋品类让人眼花缭乱

  7日,记者走访了长春市内多家大型超市以及部分农贸市场,发现鸡蛋的种类可真不少。

  散养蛋、草鸡蛋、初产蛋、保洁蛋……这些鸡蛋有一个共同的特点,全都有精美的包装,且价格也不低。

  如草鸡蛋10枚要9.8元,保洁蛋18枚要23.9元。而盒装的初产蛋、农家蛋、绿色蛋价格则在每盒50元至70元不等。

  这些鸡蛋折算后,每枚的价格约在0.9元到1.7元不等。

  记者走访发现,散装鸡蛋价格在4.0元/斤-4.5元/斤之间,每枚的价格在0.6元左右。

  业内:散养的蛋很难收集

  郭先生从事鸡蛋买卖行业已经有10多年,在他看来,现在多数“概念蛋”都是迎合人们心理诞生的。

  “以前没有这么多概念蛋,现在人们生活好,想提高生活品质,一些商家便利用人们关注健康的心理,给鸡蛋加上了概念。”郭先生说。

  曾在某知名鸡蛋企业担任过区域经理的孔先生则透露,“很多厂家宣称鸡是散养或在山上养的,其实大家仔细一想就能明白,散养的蛋很难收集起来。”孔先生说,实际情况是,企业会在山里找一块较大的地方圈起来,为保证无菌生产环境,鸡舍都是封闭的。

  专家:安全、新鲜是第一指标

  “影响鸡蛋成本的最主要因素是鸡的养殖成本。不可否认,有些鸡吃的饲料就很精良,当然成本就要高。”某蛋禽公司技术专家王先生说。

  王先生表示,但不管购买哪种鸡蛋,安全、新鲜是第一指标,并不是营养性。

  “此外,市场上销售的鸡蛋有的标有‘绿色’、‘无公害’字样,主要也是针对其安全性。”王先生说,健康的环境下饲养的蛋鸡所产鸡蛋自然更好,其养殖成本也要高,但并不代表其更有营养。

  记者从质监部门查询资料得知,目前国家只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准。除此之外,并无其他标准。

  据了解,国家标准GB2748-2003《鲜鸡蛋卫生标准》规定了鲜禽蛋色泽、组织形态、气味等感官指标;并对无机砷、铅、镉、汞和部分农药残留做了限量要求。其他并没有明确要求。至于那些被厂家冠名的蛋,其蛋黄素、氨基酸要达到多少量,也没有标准出台。

  吉林农业大学食品科学与工程学院的王女士表示,鸡蛋的品质多取决于鸡的健康状况和鸡蛋的保存环境,而吃玉米或者小虫的鸡,产下的蛋确实可以摄入更多的蛋白质,但与普通鸡蛋差别不大。

  “对于人体吸收来说,几乎没有差别。”王女士说,要是非得评判个差别,可能是养殖环境和管理方式等因素。 记者 赵宇

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