登录客服
使用财视扫码登陆 中金二维码

下次自动登录

登录
忘记密码?立即注册

其它账号登录:新浪QQ微信

手机网
首页>>财经>>消费>>  正文
精华推荐 财经号
博客 直播

强势整理等待方向选择下周大盘会再度站上3000点吗

大盘下周涨幅会更大一点!大分化将开启,两手抓!

热点前瞻:HBM+在线教育+维生素+财税数字化!

周五早间市场信息被动元件涨价,A股谁受益?

美股又跌了 重大事件要点被买爆的各类ETF,资金很无奈

股心:探底回升过后,注意护盘退出的反馈

大盘探底回升有何玄机?虎子:两个重要的信号

  • 徐小明 天赢居 寒江钓客 洛阳上官 幽兰行天下
  • 老孙头谈股 秦国安 龍哥论市 蒋律 股海潜蛟
  • 山东虎子 牛家庄 孔明看市 A炼金师 先知窝窝
  • 灵枝 旗帜先明 短线高手 牛传千股 龙头1988
  • 鸿牛 短线王 律动天成 海西一狼 五域论湛
  • 狗蛋 李博文 波段龙一 股市猎枪 涨停板老黄
  • MORE图说财经

    珍惜“丑蔬菜”那颗美丽的心

    2024-07-22 08:21:14 来源:经济日报
      

      翘着“二郎腿”的胡萝卜、咧着嘴的西红柿、带伤疤的小冬瓜……最近,北京、上海和深圳的100多家盒马门店里出现了一种“丑蔬菜”。这些看似“歪瓜裂枣”的家伙,实则大多是有机蔬菜。只因外形不符合常规审美,价格仅为“漂亮”蔬菜的五成至七成,凭借性价比,丑蔬菜迅速赢得消费者青睐,几乎每天售罄。

      

      在大多数人印象中,超市货架上的蔬菜水果总是排列得整整齐齐,大小、形状如出一辙,消费者也习惯将“大、直、圆、光”的外观与“甜、嫩、脆、鲜”的品质画等号。

      

      然而,风吹日晒的蔬菜哪儿可能都长得那么顺溜?在生长过程中,它们或因土壤中的小石子而分叉,或因风吹雨打而弯曲、开裂。尤其是有机蔬菜,由于几乎不使用化学杀虫剂,病虫害难以完全避免,外观更易受影响,但其营养价值与美味程度却丝毫不减。遗憾的是,它们往往难逃被浪费的命运,大多数有机丑蔬菜甚至被用于堆肥还田。

      

      全球范围内,每年因“丑”而被浪费的蔬菜水果数量之巨,远超我们的想象。联合国粮农组织《2019世界粮食及农业状况》报告显示,全球约有14%的粮食在从收获到零售之前的环节中损失,价值高达每年4000亿美元;联合国环境规划署的《食物浪费指数报告》揭示,另有17%的粮食在零售和消费环节被浪费。

      

      近年来,一些企业开始尝试打破传统观念,将外表不佳但仍具有食用价值的蔬菜推向市场。多家超市开始售卖丑菜,多家星级餐厅推出了用丑菜做的大餐。通过供应链的创新和优化,一些原本可能被丢弃的蔬菜得以进入消费者视野,并以更实惠的价格售出。这不仅减少了食物在收获后至零售环节的损耗,还保障了农民的经济收益。更重要的是,它让消费者意识到,食物的价值并不完全取决于外观,而是更多地体现在其营养和口感上。丑蔬菜只是外表看起来丑,但它也有一颗美丽的心,对它的充分利用更彰显了勤俭节约的传统美德。

      

      丑蔬菜的推广并非易事,既要引导消费者过心理关,蔬果自身也要过标准关。好看的蔬菜千篇一律,奇怪的蔬菜却各有各的“丑法”。丑到什么程度的蔬果可以上架销售?裂缝占蔬果面积的比例不能超过多少?歪曲程度又该如何界定?这些都需要企业在实践中逐渐摸索并制定出市场可接受的标准。

      

      随着反食品浪费法的深入实施和“光盘行动”的大力倡导,减少食品浪费已成为社会共识。对丑蔬菜的认可和使用,不仅仅是食材的拓展,更是反浪费行动向食品行业经营端延伸的探索。它用这个丑萌的方式提醒我们,减少食品浪费需要全社会共同努力,在生产、流通、加工、消费等各个环节持续出新招。 (本文来源:经济日报 作者:佘 颖)

      

     

    热门搜索

    为您推荐