中国经济网3月27日讯(记者 李冬阳) 3月25日至27日，第112届全国糖酒商品交易会在四川成都举行。本届糖酒会以“融合创新，共酿未来”为主题，设置9大展区及24个特色品类专区，吸引超6600家国内外企业参展。 

　　据了解，来自北京的老字号王致和携腐乳、料酒、火锅底料、酸菜、腐竹、腐乳风味火腿肠等80多种产品亮相，以其独特的臭味美食和健康饮食理念受到关注，吸引不少年轻人特意组团前来打卡。 

(受访企业供图) 

　　“欢迎品尝我们的新品臭豆腐拌面。”今年，首农食品集团携旗下王致和等十余个品牌参加糖酒会，在其布设的“京蜀春韵”美食体验区，工作人员端出一盘刚刚制作完成的风味拌面，热情地邀请观众品尝。不少观众在尝试后，对其独特风味赞不绝口。 

　　“臭豆腐拌面是我们推出的新品，制作方便，风味独特，成为今年集团展位上被年轻观众问得最多的产品，不少年轻人还组团来打卡。”王致和工作人员介绍，今年王致和展区有80多种产品亮相，一些契合年轻消费者口味偏好的新品成为市场“新宠”。除了上面提到的臭豆腐拌面，还有凤梨腐乳、米酱腐乳等颇受欢迎。 

　　“凤梨腐乳酸甜与咸香兼具，香气浓郁；米酱腐乳融合米香、豆香，令人回味。”该工作人员说。 

(受访企业供图) 

　　随着消费者生活水平的提升以及对健康的逐步重视，减盐减油减糖等健康饮食越来越受到关注，本届糖酒会上，王致和推出减盐玫瑰腐乳、减糖豆沙、零添加料酒等健康食品。 

　　首农味业集团总经理、北京王致和食品有限公司执行董事彭利华表示，随着消费者生活水平的不断提高，消费迭代升级加速，对调味品的品质、口味、健康等方面提出了更高的要求。应对调味品行业正在面临的新机遇与新挑战，企业也在积极布局，制定一系列的发展举措。 

　　近年来，王致和通过“腐乳低盐化技术”研发，精心开发出一系列健康、适老的减盐系列腐乳。以制作红烧肉的减盐玫瑰豆腐乳为例，其盐分降低了25%以上，在不减风味的同时降低钠盐的摄入。此外，企业还开发了减糖豆沙系列产品、零添加料酒以及当归料酒、党参料酒等药食同源料酒产品，满足消费者对健康饮食的追求。 

(受访企业供图) 

　　据了解，3月23日，以“向‘新’而行，共赢未来”为主题的王致和2025全国经销商大会在成都召开。大会上，北京王致和食品有限公司党委书记、总经理吴栋栋分享企业发展新思路、新策略。当前，王致和正在通过创新驱动，从“埋头生产”转向“市场导向”，实现系统性突破，为消费者提供安全、营养、健康、高性价比的优质产品。