由经济日报社主办、中国经济网承办，主题为“尚德守法 共享食安”的第十六届中国食品安全论坛9月11日在北京举行。图为国家市场监督管理总局食品协调司司长司光。中国经济网记者裴小阁/摄

中国经济网北京9月11日讯(记者 佟明彪)9月11日，第十六届中国食品安全论坛在京举办，国家市场监督管理总局食品协调司司长司光在致辞中表示，近年来，各地区各有关部门认真落实“四个最严”要求，勠力同心、齐抓共管，社会各方共建、共治、共享，食品安全工作保持稳定向好态势。

“当前，全球食品行业正处于深刻变革与快速发展的时期。”司光认为，一方面，科技创新为食品产业注入了强大动力，从先进的种植养殖技术、智能化的食品加工设备，到精准高效的食品安全检测手段，科技的力量正在重塑整个食品产业链，推动食品产业向更高质量、更安全、更可持续的方向发展。另一方面，随着经济社会快速发展，现代食品产业带来的新的更加复杂的食品安全问题，需要社会各方共同参与、共同治理。这既带来了广阔的发展机遇，也对食品安全治理能力提出了更高要求。

对此，司光提出了食品安全工作的三点建议。一是要坚守安全底线，落实各方责任。政府部门要切实履行监管职责，严格落实“四个最严”要求，加强从源头到终端的全过程监管，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。食品生产经营企业要切实强化主体责任意识，把食品安全作为企业发展的生命线，建立健全风险管理体系，加强自律，诚信经营，理性竞争，为消费者提供优质安全食品。行业协会要充分发挥桥梁纽带作用，加强行业自律，规范行业行为，推动行业诚信建设，促进食品行业健康有序发展。

二是要强化科技创新，提升保障能力。要加大对食品安全科技研发的投入，鼓励产学研合作，加强在食品安全检测技术、风险评估、溯源管理等方面的科技创新，突破一批关键核心技术，提高食品安全监管的科学性、精准性和有效性。同时，要积极推动创新成果转化应用，实施“互联网+明厨亮灶”、全链条溯源系统、AI+大数据风险预警等智慧监管，对食品从生产到消费全链条进行智能化监控和管理，实现风险隐患早发现、早处置，让先进技术设备更好地服务于食品安全监管和食品产业发展。

三是要深化社会共治，共享食安成果。要搭建参与平台，激发共享活力，积极完善公众监督机制，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者参与食品安全监督；要发挥行业协会桥梁作用，开展行业自律与专业培训，推动企业交流先进经验，实现资源共享。要加强宣传引导，通过多渠道普及食品安全知识，提升公众辨别能力与维权意识；媒体要客观报道食品安全动态，既曝光违法违规行为，也宣传正面典型，引导社会各界共同关注、支持食品安全工作，营造尚德守法、共治共享的良好氛围。

司光表示，本届论坛以“尚德守法、共享食安”为主题，具有鲜明的现实意义。通过汇聚各方智慧，共同探讨食品安全责任与风险防控、产品创新与市场趋势、“制止餐饮浪费”行业联动与科普宣传等议题，旨在搭建一个高层次、宽领域、多维度的交流合作平台，推动食品安全治理体系和治理能力现代化，促进食品产业的健康可持续发展，维护更加安全、放心的食品消费环境。