近日，2025成都都市圈“农家乐乐万家”厨艺大赛海选在成都圆满收官。本次大赛由四川省推进成德眉资同城化发展领导小组办公室主办，汇聚了来自各区(市)县的众多农家乐团队，以厨艺为纽带，以美食促交流，呈现了一场精彩纷呈的舌尖盛宴，全面展现了成都地区农家乐餐饮多元化发展与品质提升的新风貌。

2025成都都市圈厨艺大赛评选现场

海选现场，各参赛团队通过1分钟短视频秀出拿手绝活：红烧肉软糯诱人、水煮鱼麻辣鲜香、狮子头圆润饱满……视频中还融入了各家农家乐的田园风光与人文氛围，生动呈现“美食+美景”的深度融合。七位川菜界权威专家坐镇评委席，分别从消费场景、厨艺与文化、表现力及市场潜力四大维度对参赛团队进行系统评估，具体涵盖环境创意、业态融合、历史传承、菜品特色、视觉呈现、语言表达、文化内涵、商业价值与可持续性等多项细化指标。

作为评委之一，中国烹饪大师、成都市烹饪协会副秘书长龙治明表示，本次参加海选的农家乐代表了成都各个区(市)县的较高水平，不仅在规模、营收、环境与服务方面表现突出，更充分展现了地方特色。他相信，此次大赛将有效促进农家乐行业在技术、经营和管理等方面的交流，推动乡村美食文化与消费新场景蓬勃发展。

值得一提的是，不少参赛农家乐深植于家族美食传承，既是传统味道的“守味人”，以娴熟手艺复刻百年老菜谱，还原柴火灶间的本真风味；也是美味创新的“焕新者”，主动探索新口味、新推广，让乡土美食跟上新时代消费潮流。

“此次参赛的农家乐，让我们眼前一亮！”多位评委在全面评估后给出超高评价。这些农家乐既精通乡村家常菜的烟火气，一汤一菜皆蕴乡情，温暖游子归心；也具备酒店级别的出品能力，刀工、摆盘、调味皆显专业水准，让乡宴既接地气、也上台面。他们正如扎根乡土的“美食艺术家”，以巧手营造一席席热闹宴宴，成为拉动地方消费的重要力量。

四川旅游学院烹饪职业教育学院副院长冉伟指出，当前农家乐在保持传统生态基础上持续创新，从规模、装修到菜品实现全面提档升级。曾经朴素的大棚菜变身精致餐饮，经营人员素质也显著提高，入围选手的现场PK更令人期待。

随着海选结束，30家农家乐团队成功晋级成都分赛区，包括青白江区红瓦房、郫都区铜壶苑、大邑县夜不收荤豆花山庄、都江堰市伊依布舍餐厅、邛崃市天府红谷·耕读桃源、新都区月隐花酒店等优秀代表。接下来，他们将在更高舞台继续展开厨艺较量，争夺成都都市圈美食荣誉。(李红霞)