即食燕窝全是糖水、红薯粉里没有红薯成分，直播间里主播一张嘴，啥话都敢吹，暴露了直播间食品销售的诸多乱象。近日，市场监管总局发布《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，以33条刚性条款给妄图以次充好、虚假宣传的经营者划定了红线，拧紧直播食品“安全阀”。

过去，不少主播打着“亲测好吃”“老字号品质”的旗号吆喝，可食品来源、成分、质量无从考证，消费者下单时满怀期待，却收到“不吃不甘心、吃了更闹心”的问题食品，维权时又面临责任界定难、举证难的困境。此次新规直击这一痛点，以“清单化”方式划出底线，明确列出13类直播间禁售食品，划定10项直播行为禁令，让直播间经营者对“什么不能卖，什么不能吹”有了清晰明确的认知，从源头上压缩了违法违规空间。

厘清责任边界，是守护食品安全的关键。新规的另一大亮点在于，将平台、直播间运营者、主播及服务机构全部纳入监管范畴，打破了过去“板子只打在一个人身上”的局限。平台需履行全链条审核、智能监测、违规处置等义务，不能再当“甩手掌柜”；直播间运营者要严格落实进货查验责任，确保所售食品符合安全标准；主播需对宣传内容的真实性负责，不得夸大功效、误导消费；服务机构则要加强对旗下主播的管理，承担连带责任。这种全链条追责机制，形成了环环相扣的责任闭环，让每个参与主体都不敢掉以轻心，更加用心守好自己的“责任田”。

直播电商的蓬勃发展，为食品消费带来了新场景、新活力，但绝不能成为食品安全的“法外之地”。新规不是对行业的束缚，而是对合规经营者的保护，对违法违规者的震慑，更是对消费者权益的坚实守护。要推动新规落地落细落实，为消费者构建更放心的网络食品消费环境。(本文来源：经济日报 作者：李思雨)