由商务部流通产业促进中心主办的2026老字号及各地特产精品晋京推广活动9月24日至27日在北京隆福寺广场举行。作为受邀参会的中华老字号企业，厦门古龙食品有限公司(以下简称“古龙食品”)携多款特色罐头产品亮相。

2026老字号及各地特产精品晋京推广活动现场，古龙食品展位上的多种罐头产品。中国经济网记者朱晓倩/摄

古龙食品产品体系涵盖佐厨调味与佐餐饮品，畅销海内外数十个国家与地区。工作人员介绍，古龙食品的肉类产品主要有古龙红烧猪肉、古龙五香肉丁、古龙红烧排骨等，水产品罐头主要有茄汁沙丁鱼、豆豉鲮鱼、豆豉黄花鱼等，果汁产品主要有古龙鲜榨柑桔汁气泡饮、古龙苹果汁等。

工作人员表示，罐头区别于其他包装的核心工艺优势在于“高温杀菌+真空密封”，即通过物理方式实现“商业无菌”与“常温锁鲜”。

罐头通过“高温杀菌”杀灭食品内部的微生物及芽孢，并配合“真空密封”阻断外界空气和微生物的进入，使产品达到“商业无菌”状态。这种保鲜方式无需添加任何化学防腐剂，即可实现常温下长达数年的保质期。此外，罐头的加工温度一般不会超过122℃，可以减少因温度过高造成的食物营养成分损失。

在运输与储藏方面，罐头采用高阻隔、密封的包装材质(如马口铁、玻璃瓶等)，能有效阻隔空气与微生物，且无需依赖冷链，常温即可长期保存。这种工艺使得罐头具备极强的便携性，开罐即食，适配户外、应急、旅行及日常便捷饮食等多样化场景。

工作人员介绍，古龙食品的“厦门酱油古法酿造技艺”，在2017年被列入“福建省非物质文化遗产”代表性项目。其魅力还来自6万多口从民间收集的古酱缸，由于均采用特殊的陶土经过手工烧造，古酱缸的透气性好，酿造时不易渗透，还能为酱油的口感加分。

“古法酿造技艺要做出好酱油，至少需要365天以上的日晒夜露，发酵的时间越长，大豆蛋白分解为氨基酸越彻底，酱油自然的鲜味越好。”古龙食品工作人员说，市民在挑选酱油时，可以通过查看配料表区分酱油等级。酿造酱油等级由高到低可分为特级、一级、二级、三级，古龙食品的古早酱油、黑豆酱油均为特级，其“色泽乌金、醇香回甘”的特点能为菜肴增色不少。

2026老字号及各地特产精品晋京推广活动现场古龙食品展位。中国经济网记者朱晓倩/摄

古龙食品工作人员表示，针对年轻人市场，古龙食品通过产品跨界创新、营销场景年轻化与体验多样化等多维度尝试，打破老字号的传统刻板印象，吸引年轻消费群体。例如，通过“古龙酱文化园”等工业旅游场景，融入“打酱油”、封罐头等互动体验，结合酱油冰淇淋等创新产品，让年轻消费者在体验中感受老字号文化，拉近与年轻群体的情感距离。此外，还推出“古龙鲜榨柑桔汁气泡饮”“古龙酱油文创雪糕”等“老字号+新潮”的跨界产品，制造反差萌，吸引年轻人打卡尝鲜。

据悉，本次老字号促消费活动，是交通银行扎实落实促消费惠民生部署，以金融力量赋能老字号守正创新的重要实践。交通银行立足国有大行金融职责，持续深化银政企联动，把支持老字号振兴作为促消费惠民生的重要抓手，搭建政府、老字号企业、消费者之间的桥梁，既助力老字号企业练好内功、创新产品、拓宽海内外市场，也通过消费惠民举措，让更多群众走近老字号、在老字号消费，推动中华老字号在新时代持续焕发蓬勃生机。(中国经济网记者 朱晓倩)