中国经济网北京10月17日讯(记者 朱晓倩)由经济日报社主办、中国经济网承办的第十七届中国食品安全论坛10月16日在北京举行。在同日举办的“冷链全链条风险防控与协同共治”分论坛上，全国城市农贸中心联合会副会长陈谞表示，当前，我国农产品流通正迈向高质量发展的关键期，冷链作为连接“田间地头”与“百姓餐桌”的核心纽带，其安全水平直接关系民生福祉与产业转型。

由经济日报社主办、中国经济网承办的第十七届中国食品安全论坛10月16日在北京举行，“冷链全链条风险防控与协同共治”分论坛同日举行。图为全国城市农贸中心联合会副会长陈谞发言。中国经济网记者李凡摄

陈谞介绍，针对冷链全链条的风险挑战，全国城市农贸中心联合会(以下简称“全国农贸联”)正积极推动行业从“被动应对”转向“主动治理”，重点做好三方面工作：

一是压实主体责任，守好入场关。全国农贸联大力推动会员市场严格执行“承诺达标合格证+溯源码”双核验制度，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。通过严把入口关，确保每一批次进场农产品来源可查、去向可追、责任可究。

二是升级标准体系，打通溯源链。全国农贸联正加快《食用农产品保鲜贮藏管理规范》《畜禽肉冷链运输管理技术规范》等相关标准的制修订工作。通过细化各环节操作规范，为冷链物流提供统一的技术标尺，从制度层面堵住安全漏洞。

三是强化技术赋能，提升预警力。全国农贸联在行业内大力推广物联网温控终端，实现温度数据的实时采集与异常自动预警。通过数字化手段，将传统的“事后追责”转变为“事前预防、事中干预”，大幅提升风险防控的精准度与时效性。