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如何看待网红店的“排队经济学”

2017-06-08 16:50:41 来源:中金在线综合 作者:佚名
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网红美食店排队已成为都市一道独特的风景线。网红的安利,排长队带动的聚焦效应,网红美食店总是占据朋友圈的一席。其中最火爆当属鲍师傅和喜茶,小编羞耻表示五一排队两个多小时买喜茶~~~但最近却曝出两家请黄牛排队,以制造生意火爆的假象。而对于请黄牛排队话题,喜茶创始人怎样说?到底有没有雇黄牛?什么是“排队经济学”?且听下文分解。

排队套路深

据《中国日报》报道,之前鲍师傅就是自己参与了托儿。“黄牛”爆料说:“当时主动找到了鲍师傅,达成了合作”。 这名“牛头”回忆,鲍师傅开业第一天,他至少领了70多个人去假排队。而这样的说法也得到了其他“牛头”的认可。他们告诉记者,鲍师傅聘请了不同团队的充场人员假排队至少一个月。有“牛头”一天至少为鲍师傅提供了200人次。

如何看待网红店的“排队经济学”

黄牛们还透露“喜茶的投资很大,第一天一共聘请了300多个人假排队”。“七点多一大早,来福士还没开门就要站在门口,为了制造出强烈的视觉效果”。“等中午真顾客来买的时候,就让出一些位置给他们购买”。“假排队的人员构成很有讲究,有学生、有青年、有白领、有中年人,让人无法看破”。

如何看待网红店的“排队经济学”

不过,鲍师傅、喜茶均表示没有雇黄牛排队。喜茶创始人Neo 说:“找人排队,维持一两个月也许可以,我不信能维持一年。” 这言外之意是,我家奶茶店虽然有雇人排队,但是那也只是一种营销手段,我们家奶茶还是有实力的,才能维持排队现象那么久。

哈哈哈~言外之意纯属小编瞎意淫。但想起为了喝他家奶茶排两个半小时的长队,腿由酸到麻木,心情由期待到小愤懑,就觉得凡事中庸较好,过度了会造成反面效应……顾客为了喝一杯奶茶,需要付奶茶费用外,还得花费这么大的时间成本和精神成本,这并不是正常的消费体验。

如何看待网红店的“排队经济学”

网红店的“排队经济学”

"排队营销"是利用人群效应的自我炒作以达到类似于马太效应的结果。利用的是人们喜欢跟风、好奇的心理,另一个重要的方面,排队代表着人多,代表着购买产品的人多,这个能从侧面上给这个产品加分。消费者愿意买大家都喜欢买的东西,这是一种从众心理,也是一种人类喜欢不自觉的融入同类习惯的秉性。只有极少数的人是不合群的。(360百科倾情加盟~)

排队效应的厉害之处小编深有体会。当时,有一家“许鲜包子”店铺,不一会儿时间店门口莫名其妙就排起队来,小编等人无聊,也被队伍吸引,加入队伍后,才发现大家都在互问“这包子很好吃吗?”这排队效应果然厉害哈哈~

如何看待网红店的“排队经济学”

“排队营销”早就存在,而网红美食店利用这个营销方式,着实取得不错的效应。前段时间,某微博网红总结了打造一个网红店的套路:首先店名要起得溜,其次原材料中必定有芝士、肉松、牛肉果等噱头元素。主攻加辅助,老套路加新噱头,网红店轻松玩转顾客。

如何看待网红店的“排队经济学”

如何看待网红美食店

众多一夜爆红的网红店,能够做到大批人流量的聚集,首先应该肯定他们对于店铺经营的创新之处;其次,“顾客是上帝”本是经营至理,如小编前面所述,为喝一杯奶茶需要花费超过奶茶本身成本时,顾客的消费体验已然受到影响,因此,这点是不可长久的;最后,品牌老店都是靠从一而终的“工匠精神”屹立市场不倒的,过分将精力放在营销上,始终不如用心做好商品,服务好顾客,如果真想长久发展的话。

本文参考第一财经、掌柜攻略等相关资料。

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