【财经百科】“蒜你狠”故土重游 赛过猪肉的价格真的值吗？

　　一杯二锅头呛得眼泪流，葱姜蒜末愁巧妇难下手。来，干了这碗蒜头酱。。。。

　　


　　不知从何时起，市面上流传着这么一些名词，蒜你狠，逗你玩，姜你军，这些看似不起眼的做菜佐料，现如今却比猪肉还金贵。真是难巧媳妇，敢问苍天：做个饭咋就这么难？

　　


　　自打去年6月以来，全国大蒜价格持续上涨。号称全国农副产品价格“晴雨表”的京新发地农副产品批发市场，10月末每斤干蒜批发价一度高达7.8元，比历史最高点的每斤6.6元还要高出18.2%。人们惊呼：“蒜你狠”又来了。

　　再来看看我“大湖建”的情况，和全国各地一样，厦门市蒜头价格连续六个月保持在较高价位。据相关资料显示，自今年6月开始，蒜头的价格就不断地上涨：6至8月的批发价在12.4元-14元/公斤左右，9月、10月的批发价在14.4元-15.4元/公斤左右，而到了11月，蒜头的价格就上涨至16元—18元/公斤。这是搞事情的节奏啊！

　　


　　当股票市场经历了断崖式的下跌，众多股民在在这红绿相间的股市面前显得小心翼翼；当房地产市场经历巅峰时刻开始回归理性，手握大笔钞票的炒房者又开始找寻心的投资标的。选如今，这股投机炒作之风已然蔓延至与百姓生活息息相关的餐桌上。“蒜你狠，姜你军”这些曾经难登大雅之堂的佐料们，这几年为何频频占据各大媒体头条，而当这些食物的金融属性强过其本身的食物属性，又是谁在背后推波助澜？

　　


　　主产地供应减少

　　由于气候问题，主产地供给受到影响，大蒜不变的市场需求同蒜商“捂蒜惜售”造成的供需关系已然处于失衡状态。相关报道显示，作为主产地的山东，自去年底至今年年初，持续受到雨雪、寒潮等天气的影响，导致大蒜的产量降低。因此，与以往价格想必，蒜头的价格自然显得高不可攀。

　　


　　加之大量的资金流入大宗商品市场，使得市场上的不少产品价格上涨，这其中就包括大蒜。本是盘中餐的食物，由于人为炒作因素的助攻，使其金融属性逐渐强过其食物属性，这究竟是好还是坏？金融资本的强势流入，让今年的“蒜你狠”底气十足。业内人士预测，春节前大蒜价格高位运行的可能性仍然较大。对于像叨叨这样的普通的小老百姓而言，只能期待下个收割季节产量能正常，可以吃到不那么“狠”的蒜了。

　　价格敏感吸引资本 投机本性助攻行情

　　作为完全竞争市场下的产物，除了市场，没有谁可以单独决定大蒜的价格。

　　2009年恰逢多年不遇的好行情，让囤货的蒜商尝到了大大的甜头，大蒜的价格甚至赶超了鸡蛋的价格。

　　


　　然而市场是琢磨不定的，你永远不知道下一步是天堂还是地狱。市场的不确定性和人们投机的本能交织在一起，最终引发市场投机行为。即便曾经猜错过行情，却始终按捺不住乘胜追击的冲动。结果，蒜价从6块到4块再到3块8，价格的暴跌让很多蒜商血本无归。然而近期，伴随着各种蔬菜的疯狂涨价，“蒜你狠”似乎也跟着卷土重来了。当价格再次站上高点，迎接蒜农的除了高涨的热情，恐怕还有对于未来不确定性的隐忧。

　　


　　投机风险本一家，奈何世人看不开，飞蛾扑火为哪般？虽说只是名不见经传的大蒜君，但是发起狠来，也是要人命的玩意儿。

　　(本文综合：钱生钱、海西晨报)

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